Hersteller von Tunnelgefriergeräten | Blast-Gemüse-Obst-IQF-Gefrierschrank

Der Tunnelgefrierschrank ist eine Art Schnellgefrierschrank, der speziell für die Anforderungen des schnellen und großflächigen Schnellgefrierens entwickelt wurde. Der industrielle Tunnel-Förderband-Gefrierschrank kann Lebensmittel schnell auf die erforderliche Temperatur einfrieren und den Nährwert der verarbeiteten Lebensmittel beibehalten. Darüber hinaus eignet sich der IQF-Tunnelfroster für ein breites Lebensmittelspektrum und ein großes Fassungsvermögen. Nach Jahren der Forschung, Entwicklung und Herstellung ist die von Taizy bereitgestellte Tunnel-Schnellgefriertechnologie sehr ausgereift. Derzeit bieten wir hauptsächlich drei Arten von Tunnelgefriergeräten an: Förderbandgefriergerät, Wirbelschichtgefriergerät und Stickstofftunnelgefriergerät.

Über Schnellgefriertechnik und tiefgefrorene Lebensmittel

Tiefkühlkost ist mehr als nur die Verwendung eines Gefriergeräts zum Einfrieren der Lebensmittel. Beim Tiefkühlen von Lebensmitteln handelt es sich um ein relativ einzigartiges Gefrierverfahren. Im Vergleich zum allgemeinen Gefrierprozess kann der Tunnelgefrierschrank die Lebensmitteltemperatur schnell senken. Wenn die Temperatur schnell sinkt, bildet das Wasser in den Lebensmitteln sehr kleine Eiskristalle. Eiskristalle schädigen die Nahrungszellen nicht, sodass die Nährstoffe der Nahrung weitgehend erhalten bleiben. Gleichzeitig kommt es bei sinkender Temperatur praktisch zum Stillstand der Zellaktivität in den Lebensmitteln, wodurch sich die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängert.

Anwendbare Rohstoffe zum Schnellgefrieren

Aus Sicht der tiefgefrorenen Rohstoffe werden diese grundsätzlich in zwei Kategorien unterteilt: Fleisch und Obst und Gemüse.

Fleisch ist reich an Eiweiß und Mineralstoffen. Bei niedrigen Temperaturen verändern sich Protein und Mineralien nicht. Daher ist der Nährwert von tiefgefrorenem Fleisch nicht geringer als der von Frischfleisch. Durch das langfristige Einfrieren nimmt jedoch die im Fleisch enthaltene Feuchtigkeit ab. Daher ist der Geschmack von tiefgefrorenem Fleisch schlechter als der von Frischfleisch.

Es gibt viele Arten von tiefgefrorenem Obst und Gemüse, wie z schnell gefrorene grüne Bohnen, Mais, Gemüse, Karotten usw. Das Einfrieren von Obst und Gemüse erfolgt in der Regel bei minus 18°C. Bei dieser Temperatur stagniert die Atmung von Obst und Gemüse nahezu. Mikroorganismen können in diesem Zustand nicht wachsen und sich vermehren. Daher trägt das schnelle Einfrieren dazu bei, die Nährstoffe von Obst und Gemüse zu bewahren.

Einführung des Tunnelfrosters

Der Windtunnelfroster ist eine Art Schnellgefriergerät mit einem sehr breiten Anwendungsspektrum. Für den Transport von Lebensmitteln zum schnellen Einfrieren werden hauptsächlich Förderbänder eingesetzt. Da der Förderband-Gefrierschrank Lebensmittel automatisch ein- und austransportiert, zeichnet sich der industrielle Tunnel-Schnellgefrierschrank durch Energieeinsparung und hohe Effizienz aus. Darüber hinaus kann der Windtunnel-Gefrierschrank die größtmögliche Frische bewahren. Tunnel-Schnellgefriergeräte werden häufig zum schnellen Einfrieren verschiedener Lebensmittelformen wie Flocken, Streifen und körniger Lebensmittel verwendet.

Arten von Gefriertunnelgeräten

Es gibt drei Haupttypen von Tunnel-Schnellgefriergeräten: Tunnel-Förderband-Schnellgefriergeräte, Flüssiggefriergeräte und Flüssigstickstoff-Tunnelgefriergeräte. Diese drei Arten von Gefriergeräten verwenden hauptsächlich Tunnel- und Förderbänder, um Materialien zu transportieren und schnell einzufrieren.

Einführung des Tunnel Mesh Belt Quick Freezer

Die Tunnelförder-Schnellgefriermaschine ist eine Art Schnellgefriermaschine mit fortschrittlichem Design und breiter Anwendung. Der Gefrierbereich des Gefrierschranks befindet sich im Tunnel. In einem geschlossenen Tunnel nutzt es die Luftkonvektion, um kalte Luft abzugeben. Tiefgefrorene Lebensmittel erhalten kalten Wind von oben und unten, von vorne und hinten, von links und rechts. Daher kann die Gefrierqualität und -effizienz sichergestellt werden. Die Schnellgefriermaschine mit Tunnelnetzband wird häufig zum Schnellgefrieren von Streifen, Blöcken, Flocken oder körnigen Lebensmitteln verwendet. Zum Beispiel Garnelen, Dampfbrötchen, Frühlingsrollen, Chicken Nuggets, Knödel und viele andere Lebensmittel. Je nach Förderbandtyp umfasst es hauptsächlich Flachbandförderbänder, Maschenbänder und IQF-Gefrierbänder.

Parameter des Tunnelnetzband-Schnellgefrierschranks

Kapazität (kg/h)	300	500	750
Maschinengröße (Meter)	L18*B2,5*H1,6	L24*B2,5*H1,6	L28*B2,5*H1,6
In der Zufuhrtemperatur (℃)	+10	+10	+10
Auslauftemperatur (℃)	-18	-18	-18
Innere Zirkulationstemperatur (℃)	-36±2	-36±2	-36±2
Gefrorene Zeit (Min.)	5-60	5-60	5-60

Kapazität (kg/h)	500	750	1000	1500
Maschinengröße (M)	L10,3*B3,3*H2,2	L12,3*B3,7*H2,2	L15,3*B3,7*H2,2	L18,3*B4,3*H2,2
In-Feed-Temperatur (℃)	+20	+20	+20	+20
Ausspeisetemperatur (℃)	-18	-18	-18	-18
Innere Zirkulationstemperatur (℃)	-35±2	-35±2	-35±2	-35±2
Gefrorene Zeit (Min.)	10-60	10-60	10-60	10-60

Kapazität (kg/h)	500	750	1000	1500
Maschinengröße (M)	L11.W3.3*H2.6	L13,3*B3,7*H2,6	L16,3*B3,7*H2,6	L19,3*B4,3*H2,6
In-Feed-Temperatur (℃)	+15	+15	+15	+15
Ausspeisungstemperatur (℃)	-18	-18	-18	-18
Innere Zirkulationstemperatur (℃)	-35±2	-35±2	-35±2	-35±2
Gefrorene Zeit (Min.)	10-60	10-60	10-60	10-60

Merkmale des Tunnelförderband-Schnellgefrierschranks

• Die Gefrierzeit ist kurz. Durch die Anwendung des Prinzips der omnidirektionalen Luftkonvektion ist der Schnellgefriereffekt gut, die Schnellgefrierzeit ist kurz und die Effizienz wird verbessert.
• Guter Schnellgefriereffekt. Der Tunnelband-Schnellgefrierschrank ist ein hochwertiger IQF-Tunnelfroster. Das mit dieser Maschine schnell eingefrorene Fertigprodukt weist keine Klumpen auf und entspricht den Lebensmittelhygienestandards.
• Gute Wärmeisolationswirkung. Das Wärmeschutzsystem der Maschine verwendet hochwertigen doppelseitigen Edelstahl in Sandwichbauweise mit Polyurethanschaum als Maschinenkörper. Es hat eine gute Wärmeerhaltungswirkung.
• Sparen Sie Energie. Die Maschine ist mit einem Motor mit zwei Geschwindigkeiten ausgestattet, was nicht nur den Anwendungsbereich erweitert, sondern auch Energie spart.
• Die Geschwindigkeit des Förderbandes kann eingestellt werden. Der Schnellgefrierschrank verfügt über ein Antriebssystem mit variabler Frequenz. Daher können Sie die Geschwindigkeit des Förderbandes steuern, um die Gefrierzeit zu steuern.
• Die Schnellgefrierzeit ist kurz. Der Luftkühler des Schnellgefrierschranks verfügt über ein integriertes Aluminiumrohr und eine Aluminiumhülse, was die Schnellgefriereffizienz verbessert und die Zeit verkürzt.

Wirbelschicht-Tunnelfroster

Der Wirbelschicht-Tunnelfroster verfügt über eine echte IQF-Technologie. Der flüssigkeitsverflüssigte Schnellgefrierschrank kann die Fluidisierung von schnell gefrorenen Lebensmitteln realisieren, und das fertig geformte Produkt bleibt nicht kleben. Der mechanische IQF-Gefrierschrank funktioniert nach dem Prinzip der Kaltluftzirkulation.

Wie funktioniert ein IQF-Tunnelfroster für Gemüse und Obst?

Die kalte Luft zirkuliert von oberhalb des Materials bis unterhalb des Förderbandes. Gleichzeitig werden die tiefgefrorenen Produkte über Förderbänder zum Export transportiert. Durch die Blaswirkung der kalten Luft bleibt das Lebensmittel nicht mehr stehen, sondern liegt in einem flüssigen Zustand vor. In diesem flüssigen Zustand bleiben die tiefgefrorenen Lebensmittel erhalten und werden vom Förderband bis zum Abtransport transportiert. Da die Lebensmittel in einem flüssigen Zustand fließen, kann sichergestellt werden, dass zwei ähnliche Lebensmittelpartikel nicht aneinander haften.

Parameter des Fluidized IQF-Gefrierschranks

Molde	500	1000	2000	3000	4000	5000
Kapazität	500kg/h	1000 kg/h	2000 kg/h	3000 kg/h	4000 kg/h	5000 kg/h
Maschinengröße (Meter)	7,1×4,4×3,2	9,6×4,4×3,8	10,8×4,4×3,8	13,1×4,7×4,4	16,1×4,7×4,4	19,6×4,7×4,4
Einspeisetemp.	15℃	15℃	15℃	15℃	15℃	15℃
Auslauftemp	-18℃	-18℃	-18℃	-18℃	-18℃	-18℃
Innere Zirkulationstemperatur	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃
Gefrorene Zeit	3-60min	3-60min	3-60min	3-60min	3-60min	3-60min
Kältemittel	R22 oder R717 oder R404a	R22 oder R717 oder R404a	R22 oder R717 oder R404a	R22 oder R717 oder R404a	R22 oder R717 oder R404a	R22 oder R717 oder R404a

Highlights des Wirbelschicht-Tunnelfrosters

• Da der IQF-Gefrierschrank ein individuelles Schnellgefrieren realisieren kann, sind die von ihm hergestellten tiefgefrorenen Produkte von hoher Qualität.
• Der Flüssigkeitstunnelfroster eignet sich zum Einfrieren von Produkten mit kleineren Partikeln. Das Gefriersortiment umfasst geschnittenes und gewürfeltes Obst und Gemüse sowie Fisch, Garnelen und andere Meeresfrüchte.
• Da der Schnellgefrierschrank eine Förderbandstruktur annimmt, kann er die Kontinuität der Produktion gewährleisten. Der Schnellgefrierschrank zeichnet sich durch eine hohe Schnellgefrierleistung aus.
• Es verfügt über ein mechanisches Luftkühlgerät und einen geringen Energieverbrauch.
• Das tiefgefrorene Produkt besteht aus drei Phasen nach dem Abkühlen, dem Oberflächengefrieren und dem Tiefgefrieren, und die Qualität des gefrorenen Produkts ist hoch.

Einführung in den Tunnelgefrierschrank für Stickstoff-Meeresfrüchte

Der Stickstoff-Tunnelfroster nutzt flüssigen Stickstoff als Hauptkühlmethode. Aufgrund der Eigenschaften von flüssigem Stickstoff kann er die Temperatur senken und in kurzer Zeit abkühlen. Und aufgrund der chemischen Inertheit von flüssigem Stickstoff kann er direkt mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, ohne deren biologische Aktivität zu zerstören. Die Gefriertemperatur des Flüssigstickstoff-Tunnelfrosters kann minus 196 Grad Celsius erreichen. Die Stickstoff-Tunnelgefriermaschine bietet offensichtliche Vorteile für Produkte, die ein schnelles Einfrieren erfordern.

Warum sollte man sich für die Stickstoff-Tunnel-Gefriermaschine entscheiden?

Da flüssiger Stickstoff eine farblose, geruchlose, transparente Flüssigkeit mit niedriger Viskosität und stabilen chemischen Substanzen ist, reagiert er mit keinen Substanzen. Aufgrund seiner Trägheit und schnellen Vergasungs- und Kühleigenschaften wird flüssiger Stickstoff häufig als Kältemittel in der Lebensmittelindustrie verwendet. Andererseits ist die interne Struktur der Flüssigstickstoffausrüstung einfach, niedrig und leicht zu betreten. Daher ist flüssiger Stickstoff vielseitig einsetzbar und leicht zu reinigen. Eine Flüssigstickstoff-Schnellgefriermaschine ist einfach zu installieren und zu bedienen und weist eine hohe Lebensmittelverträglichkeit auf, weshalb sie allgemein willkommen ist.

Parameter

Kapazität (kg/h)	500	1000	2000	3000
Einlass- und Auslasshöhe (mm)	Die Einlasshöhe beträgt 1060 mm/Auslasshöhe 840 mm
Maximale Höhe des Produkts (mm)	2500 mm	2500 mm	2500 mm	2500 mm
Abmessung (L*B*H)(mm)	8000*2230*2500	14000*2230*2500	17000*2230*2500	20000*2230*2500
Förderbandbreite (mm)	1280 mm	1280 mm	1280 mm	1280 mm
Gefrorene Zeit (Min.)	5-25 Minuten (kann angepasst werden)
Leistung (kW)	18	31	41	47

Merkmale von Schnellgefriergeräten für flüssigen Stickstoff

• Die Abkühlgeschwindigkeit von flüssigem Stickstoff ist sehr hoch, er kann die Lebensmittel in 3 bis 5 Minuten einfrieren und die Kerntemperatur der Lebensmittel in 30 Minuten auf minus 18 °C bringen. Im Vergleich zu herkömmlichen Kühlgeräten wird die Kühlrate der Flüssigstickstoffvergasung um das Fünf- bis Zehnfache erhöht.
• Kühlen Sie schnell ab und kondensieren Sie zu kleinen Eiskristallen. Die kleinen Eiskristalle können die Zellwand nicht leicht beschädigen und sorgen so für den Geschmack und die Qualität von Tiefkühlkost.
• Stickstoff wird durch fraktionierte Destillation komprimierter flüssiger Luft gewonnen. Flüssiger Stickstoff schadet der Umwelt nicht, wenn er nach Gebrauch in die Luft gelangt.
• Beim Schnellgefrieren von Lebensmitteln können diese vollständig desinfiziert und sterilisiert werden. Die im Flüssigstickstoff-Schnellgefrierschrank schnell eingefrorenen Produkte können direkt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es verringert die Wahrscheinlichkeit, dass sich die am Lebensmittel haftenden Bakterien vermehren und das Lebensmittel schädigen.