Produktbeschreibung der Räucherkammer / des Räucherofens:
Die Räucherkammer aus Edelstahl ist die wesentliche Ausrüstung in der Fleischproduktion, einschließlich geräuchertem Schinken, chinesischer Wurst, Grillfleisch und einer Vielzahl von Fischprodukten und mehr.
Der Räucherofen aus Edelstahl ist einfach aufgebaut, bequem und zuverlässig in der Bedienung. Die kommerzielle Räucherkammer aus Edelstahl ist für den Räucherprozess von Wurst, geräuchertem Schinken, chinesischer Wurst, Speck, Räucherfleisch, Brat- und Räucherhähnchen, Räucherfisch, Brathähnchen und Geflügel, Wasserprodukten und anderen Räucherprodukten ausgelegt.
Nachdem das Räuchergut eine glänzende und appetitliche Farbe angenommen hat, entfaltet sich der süße und freudige Duft des Räucherfleisches ohne fettigen Beigeschmack. Zudem wird ein umweltfreundlicher Effekt erzielt. Der Räucherofen ist der ideale Ersatz für traditionelle Räucheröfen, entlastet die Arbeiter, verbessert die Arbeitseffizienz und steigert den Geschmack der Lebensmittel sowie die Elastizität der Textur.
Aufbau der Räucherkammer / des Räucherofens:
Die Räucherkammer besteht hauptsächlich aus der Räucherkammer, dem elektrischen Heizsystem, dem Luftumwälzsystem, dem Raucherzeugungssystem und dem elektrischen Steuerungssystem.
- Ofenkörper: Alle inneren Komponenten und die äußere Hülle der Räucherkammer sind aus korrosionsbeständigem 304er Edelstahl gefertigt. Die Räucher- und Garprozesse finden alle in der Haupträucherkammer statt. Im oberen Teil der Räucherkammer ist ein elektrisch gesteuerter Ventilator installiert, und der Motor verfügt über einen Hoch- und Niedriggeschwindigkeitsmodus, sodass die Wärme der Heizwendel und der Niederdruckdampf im Ofen zwangsweise zirkulieren und die Verteilung von Rauch und Temperatur im Ofen gleichmäßig gesteuert wird. Der Ofen ist mit einem Temperatursensor zur automatischen Erfassung des Zustands von Räuchern, Garen, Trocknen und der Räuchertemperatur ausgestattet. Hängen Sie die Produkte in den Räucherofen, schließen Sie die Tür des Räucherofens und stellen Sie dann die Parameter für das Garen entsprechend den Produktionsanforderungen ein.
- Backofen: Dieser Räucherofen verwendet eine elektrische Heizmethode, um die Produkte direkt zu erhitzen. Die direkte Beheizung erfolgt durch Betätigung der Tasten am Steuerschrank.
- Luftumwälzsystem: Ein elektrischer Umwälzventilator ist oben am Ofen installiert. Hohe Leistung und großes Luftvolumen sorgen für eine gleichmäßige Erwärmung im Ofen, machen die Temperatur einheitlich und gewährleisten die stabile und zuverlässige Qualität der fertigen Räucherprodukte.
- Raucherzeugungssystem: Die Raucherzeugungsvorrichtung besteht aus drei Schichten. Das obere Motorantriebssystem erzeugt die vertikale Welle. Oben auf der vertikalen Welle ist ein Rührer montiert. Die im oberen Bereich gelagerten Holzspäne werden unter der Wirkung des Rührers zur Platte im mittleren Bereich befördert. Nachdem die Platte eingeschaltet wurde, drücken Sie die Taste, um den Rauch zu starten. Dann verglühen die Sägespäne langsam und räuchern unter Hitzeeinwirkung. Über den Ventilator transportiert das Rauchrohr den Rauch in den Räucherofen. Rauchmenge und Luftmenge können über die Drosselklappe eingestellt werden.
Vorteile der Räucherkammer / des Räucherofens:
- Die Räucherkammer ist an die Anforderungen des Kunden anpassbar.
- Der kommerzielle, großvolumige, multifunktionale Räucherofen ist der integrierte, automatische Räucherofen für Trocknen, Räuchern und Färben. Das in der Räucherkammer produzierte Räucherfleisch hat eine gute Farbe, sieht ansprechend aus, hat ein rauchiges Aroma und ist süßlich ohne fettigen Beigeschmack.
- Die Räucherkammer wird hauptsächlich für die Produktion von Räucherfleisch und Fischprodukten verwendet.
