Frittiergerät

Einleitung zur Frittieranlage:

Die kleine Fritteuse bietet verschiedene Heizmethoden wie elektrische Beheizung und Kohlebeheizung. Die Wasser-Öl-Mischfritteuse ist die neueste Generation von Wasser-Öl-Integral-Frittieranlagen. Die rauchfreie, multifunktionale Anlage nutzt die fortschrittlichste internationale Technologie des Öl-Mischfrittierens, hat die Frittierweise herkömmlicher Fritteusen grundlegend verändert und die Nachteile traditioneller kleiner Fritteusen von Grund auf überwunden. Die Wasser-Öl-Mischfritteuse zeichnet sich durch hohe Produktqualität und ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis aus. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

Die Wasser-Öl-Mischfritteuse ist eine rauchfreie, multifunktionale Wasser-Öl-Mischfrittieranlage. Die Temperatur der Ölschicht ist bei gleichmäßiger Erwärmung konstant regelbar. Die neue energiesparende Wasser-Öl-Mischfritteuse kann einen gewissen Anteil an tierischem Fett und überschüssigem Wasser aus dem Frittiergut entfernen, sodass Endprodukte mit verlockender Farbe, Aroma und knuspriger Textur entstehen. Während des Frittierens anfallende Rückstände sinken automatisch in die Wasserschicht ab und werden über einen Abwasserauslass abgeführt, wodurch die Frische des Frittieröls gewährleistet und eine Versäuerung sowie Altölbildung vermieden werden.

Anlagentechnik der kleinen Fritteuse

1. Es wird das Wasser-Öl-Integralverfahren angewendet, bei dem die Rückstände und tierischen Fette aufgrund der unterschiedlichen Dichten von Öl und Wasser in die untere Schicht von vegetable oil absinken. Das Wasser-Öl-Integralverfahren vermeidet die Nachteile herkömmlicher Frittiergeräte und verhindert die Entstehung von Versäuerung, Verkohlung und Verderb.

2. Das Wasser-Öl-Integralverfahren verbessert die Qualität des Endprodukts, indem sichergestellt wird, dass Rückstände und tierische Fette aus der Frittierschicht entfernt werden, wodurch die Reinheit der Ölschichten gewährleistet wird. Dadurch wird die Produktqualität gesteigert, die Haltbarkeit verlängert, und das Frittiergut erhält eine helle Farbe, einen verlockenden Geruch und ein ansprechendes Aussehen ohne schwarze Punkte.

3. Spart Frittierölverbrauch und ist zudem umweltfreundlich. Das Wasser-Öl-Integralverfahren löst das Problem der Ölverdunstung, die durch übermäßige Hitze und Austrocknung bei herkömmlichen Frittiergeräten verursacht wird. Das Wasser unter der Ölschicht des Wasser-Öl-Mischtanks erzeugt kontinuierlich kleine Dampfmengen, die in die Ölschicht eindringen, um das Öl zu befeuchten und so die Ölflüchtigkeit zu verhindern. Die zentrale Heizvorrichtung kann je nach Produktionsanforderung über die elektrische Steuerung beliebig eingestellt werden. Das Wasser-Öl-Mischverfahren kann den Oxidationsgrad des Frittieröls wirksam verringern und die Bildung von Säuremediatoren unterdrücken, wodurch der Nutzungszyklus des Frittieröls verlängert, die Abfallrate gesenkt und der Ölverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen Frittiergeräten um mehr als 50 % reduziert wird. Dies verringert die Luftverschmutzung und vermeidet die gesundheitsschädliche Rauchentwicklung für die Bediener.

4. Geschmacksneutral und vielseitig. Durch die begrenzte Steuerung, die partielle Temperaturregelung und die proportionierte Zugabe von pflanzlichen und tierischen Fetten sinken verkohlte Rückstände in die unteren Wasserschichten ab. So bleibt die Frittierumgebung rein, und verschiedene Lebensmittel können gleichzeitig ohne Geruchsübertragung frittiert werden. Die vielseitige Öl-Wasser-Mischfritteuse steigert Ihre Gewinne.

5. Die kleine Fritteuse ist mit einer fortschrittlichen automatischen Temperaturregeleinrichtung ausgestattet. Die Öltemperatur wird zwischen Raumtemperatur und 230 Grad Celsius gehalten und kann je nach Rohmaterial eingestellt werden. Der automatische Heizregler sorgt für eine konstante Frittier-temperatur, die nicht nur den Energieverbrauch senkt, sondern auch die Bedienung der Anlage erleichtert und die Arbeitseffizienz verbessert.

Einsatzbereich der Fritteuse

Geeignet für die Verarbeitung von Frittiergut, wie zum Beispiel Hähnchen, Steaks, Lammkoteletts, Pommes frites und mehr. Einfache Bedienung, umweltfreundliche Hygiene und hohe Ölersparnis machen die vielseitige Öl-Wasser-Mischfritteuse zum Ersatz für herkömmliche Fritteusen. Anwendbar in lebensmittelverarbeitenden Betrieben, großen und mittleren Hotels, Restaurants, Pensionen aller Größen, Schulkantinen, Betriebskantinen und anderen Gastronomiebetrieben.

Vorteile der kleinen Fritteuse:

(1) Es gibt zwei Heizrohrsätze mit insgesamt 6 Heizrohren aus nahtlosem 304-Edelstahl. Falls eine Heizrohrgruppe ausfällt, kann die Maschine mit der anderen Gruppe normal weiterbetrieben werden.

(2) Am äußeren Rand des Ölkorbes ist eine Lage Stahlblech angebracht, um Ölspritzer zu verhindern.

(3) Die Maschine verfügt über vier Lenkrollen mit zwei Bremsen, die einen einfachen Transport und einen sicheren Stand ermöglichen.

(4) Frittiertemperatur: Diese variiert je nach Material und Anforderung. Beim Frittieren von Blähgebäck liegt die Temperatur bei etwa 205 °C. Die Temperatur kann nach Bedarf eingestellt werden.

(5) Die Maschine ist vollständig aus 304-Edelstahl gefertigt. Die Dicke des Edelstahlblechs beträgt 2 mm, was für Langlebigkeit und eine lange Nutzungsdauer sorgt.

(6) Heizmethode: Elektroheizung, Erdgasheizung, Flüssiggasheizung, Dieselheizung.

Technische Parameter der kleinen Fritteuse