Die Wurstmaschine dient zur Herstellung von Würsten. Der gesamte Prozess ist automatisiert und spart viel Zeit und Energie. Er umfasst sieben Maschinen wie einen Fleischwolf, eine Fleischschneide- und -mischmaschine, einen Brätmischer, eine Wurstfüllmaschine, eine Wurstverknüpfungsmaschine, einen Räucherwurstofen und eine Vakuumverpackungsmaschine.
150kg/h Wurstproduktionslinie – Maschinenliste und Parameter
| Maschine | Leistung (kg/h) | Leistung (kW) | Abmessungen (mm) | Gewicht (kg) |
|---|---|---|---|---|
| Fleischwolf | 300-500 | 4 | 950 * 550 * 1050 | 240 |
| Fleischschneidemaschine | 150-200 | 5 | 780 * 600 * 850 | 300 |
| Wurstmischmaschine | 160 | 2.2 | 1350 * 820 * 1350 | 400 |
| Wurstfüllmaschine | 300 | 0.75 | 530 * 410 * 1350 | 120 |
| Wurstverknüpfungsmaschine | 10–100 Knoten/min einstellbar | Handkurbel | 650 * 550 * 450 | 18 |
| Räucherwurstofen | 150 | 6 (Dampf) | 1700 * 1300 * 2400 | |
| Wurstverpackungsmaschine | 2-5 Chargen/min | 2.5 | 1680 * 780 * 1000 | 480 |
Arbeitsvideo der Wurstproduktionslinie
Fleischwolf
Der Fleischwolf ist der erste Schritt der Wurstproduktionslinie. Er zerkleinert das Fleisch in Pellets unterschiedlicher Spezifikation. Das Rohmaterial kann frisches Fleisch oder gefrorenes Fleisch unter -18 °C sein. Der Fleischwolf beschädigt die Muskelfaserstruktur des Fleisches nicht, und der Temperaturanstieg des Fleisches ist gering, was die Haltbarkeit fördert. Er erhält den Nährwert und den frischen Geschmack des Fleisches und reduziert den Proteinverlust.
Der Durchmesser der Lochscheibe des Fleischwolfs kann je nach den Anforderungen des Kunden an das Endprodukt angepasst werden. Wir können Lochscheiben mit einem Durchmesser von 4-15 mm anfertigen.
Fleischschneide- und -mischmaschine
Die Fleischschneide- und -mischmaschine kann das Fleisch in einen feinen Zustand schneiden und andere Zutaten gleichmäßig untermischen. Ein solcher Vorgang verhindert, dass Myoglobin, Fett und andere Nährstoffe oxidiert und zerstört werden, wodurch die ursprüngliche Farbe, das Aroma, der Geschmack und verschiedene Nährstoffgehalte erhalten bleiben. Diese Maschine verbessert die Feinheit des Fleisches und erhöht die Elastizität durch Schneiden und Mischen.
Wurstmischmaschine
Die Vakuum-Brätmischmaschine wird hauptsächlich für Würste verwendet und ist auch die bevorzugte Ausrüstung für die Herstellung von Tiefkühlkost. Durch den Vakuum-Unterdruck werden die Füllung und das Fleischbrät vollständig aufgelockert, erhalten eine gute Elastizität und eine helle Farbe. Zudem befinden sich keine Blasen im Fleisch. Der einzigartige Mischer kann das Hackfleisch verfeinern. Nach der Fleischverarbeitung kann das tierische Protein zwischen den Muskelfasern frei austreten, was gewährleistet, dass das Fleisch in einem lockeren Zustand gleichmäßig gemischt wird. Die hinzugefügte Sauce kann vollständig aufgenommen werden, wodurch die Füllung locker und zart wird. Die Maschine eignet sich für Kantinen, Hotels, Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, Pharmaunternehmen, Chemiebetriebe usw. Die damit verarbeitete Wurst ist von Sauerstoff isoliert, was das Bakterienwachstum reduziert und die Brüchigkeit des Fleisches verbessert.
Wurstfüllmaschine
Die Wurstfüllmaschine ist eine unverzichtbare Ausrüstung in der Wurstherstellung. Sie kann Würste großer, mittlerer und kleiner Größe mit verschiedenen Spezifikationen füllen und wird häufig zum Füllen von Tierdärmen, Kunstdärmen und Kunstdärmen aus Kunststoff verwendet. Die Wurstfüllmaschine ist einfach zu bedienen, und alle Teile sind aus Edelstahl mit sicheren und hygienischen Eigenschaften gefertigt. Der Trichter mit großem Fassungsvermögen macht sie effizient und schnell. Sie ist außerdem mit einem Umschalter und einer Doppelfußpedalsteuerung ausgestattet.
Wurstverknüpfungsmaschine
Die Wurstverknüpfungsmaschine dient dazu, die Fäden zwischen den Würsten zu binden und sie vollständig zu trennen. Sie ist mit einem Handkurbeldesign ausgestattet, bindet die Fäden automatisch und ist hocheffizient und schnell.
Räucherwurstofen
Während der Wurstherstellung dient der Räucherwurstofen zum Räuchern der Wurst und ist ein wichtiger Bestandteil der Wurstproduktionslinie. Er verfügt über die Funktionen Kochen, Trocknen, Backen, Räuchern, Abluftführen, Reinigen usw. Die darin geräucherte Wurst hat einen besseren Geschmack.
Wurstverpackungsmaschine
Die Vakuumverpackungsmaschine vakuumiert und versiegelt das Produkt, sodass die verpackten Artikel sauerstofffrei, feuchtigkeitsgeschützt, schimmelgeschützt, rostgeschützt, korrosionsgeschützt, insektengeschützt und verschmutzungsgeschützt sind. Vakuumverpackungsmaschinen können die Lebensdauer und Haltbarkeit effektiv verlängern, um die Lagerung und den Transport zu erleichtern. Sie eignet sich zum Verpacken von Fertiggerichten, Medikamenten, Chemikalien, Präzisionsinstrumenten, Bekleidung, Metallwaren, elektronischen Bauteilen, verschiedenen festen, pulverförmigen, flüssigen Stoffen usw.
Vorteile der Wurstmaschine
- Die verarbeitete Wurst hat einen guten Geschmack und ist ein Bestseller auf dem Lebensmittelmarkt.
- Die fertige Wurst ist intakt und hat die gleiche Größe.
- Die gesamte Wurstproduktionslinie zeichnet sich durch stabile Leistung und hohe Kapazität aus.
- Jede Maschine ist in verschiedenen Modellen erhältlich, sodass Sie das passende Modell entsprechend Ihren Anforderungen auswählen können.
Export der Wurstproduktionslinie nach Australien
Ein Kunde aus Australien, der Hamburger-Patties herstellt, möchte seinen Produktions- und Geschäftsbereich erweitern. Er plant, eine Wurstproduktionslinie zu eröffnen und fragte uns detailliert nach unseren Maschinen. Wir gaben ihm detaillierte Informationen zu jeder Maschine sowie ein Video des Maschinenbetriebs. Der Kunde und sein Geschäftspartner studierten unsere Maschine im Detail und fragten uns nach den Reinigungsdetails und der Spannung der Maschine.
Alle Maschinen in der Wurstverarbeitungsmaschine sind aus Edelstahl und können direkt mit Wasser abgewaschen werden. Wir können die Spannung jeder Maschine entsprechend den örtlichen Spannungsanforderungen des Kunden ändern. Die Spannungsanforderung des Kunden beträgt 480 V, 60 Hz. Wir haben dies mit unseren Technikern bestätigt und können dies erfüllen. Darüber hinaus benötigt er auch eine Gefrierfleischwürfelmaschine, eine Aufsteckmaschine, eine Entfleischungsmaschine und andere Maschinen. Während der detaillierten Besprechung der Maschine reichte der Kunde die Unterlagen für den Kauf der Maschine bei der Regierung ein. Nach Erhalt der Kaufgenehmigung gab er direkt eine Bestellung bei uns auf.
FAQ zur Wurstmaschine
Das Rohmaterial kann frisches Fleisch oder gefrorenes Fleisch sein.
Wir haben verschiedene Modelle für jede Maschine, daher ist der Kapazitätsbereich groß.
Das hängt vom Produktionsprozess des Kunden ab.
