Kurzanleitung zum Kessel mit Doppelmantel:
Ein Kessel mit Doppelmantel ist eine Art Dampfkochtopf mit einem Mantel, der sich zum Kochen von Brei, Soßen oder anderen Speisen eignet. Der Kessel mit Doppelmantel besteht hauptsächlich aus einem Behälter und einer Halterung. Der Behälter hat eine zweischichtige Struktur mit einem kugelförmigen Innen- und Außenkörper, wobei die mittlere Schicht durch Dampf beheizt wird. Er ist in einer feststehenden, einer kippbaren und einer rührbaren Ausführung erhältlich. Ein Kessel mit Doppelmantel bietet Vorteile wie eine große Heizfläche, hohen thermischen Wirkungsgrad, gleichmäßige Erwärmung, kurze Kochzeit für Flüssigkeiten und eine einfache Kontrolle der Heiztemperatur. Am wichtigsten ist, dass dieser Kessel mit Doppelmantel einfach zu installieren und bequem zu bedienen ist.
Arten von Kesseln mit Doppelmantel
Je nachdem, ob der Kessel mit Doppelmantel kippbar ist, unterscheiden wir zwischen kippbaren und nicht kippbaren Kesseln mit Doppelmantel. Unser meistverkauftes Modell ist der kippbare Kessel mit Doppelmantel. Nach dem Erhitzen des Materials können wir den Knopf betätigen, um den Kessel zu kippen und das Ausgießen des Materials zu erleichtern. Und je nach Heizmethode haben wir elektrisch beheizte Kessel mit Doppelmantel und dampfbeheizte Kessel mit Doppelmantel. Das Fassungsvermögen kann von 50 l bis 2000 l reichen.
Anwendungen von Doppelmantelkesseln:
Dieses Gerät wird häufig in der Lebensmittelindustrie verarbeitet, z. B. bei der Herstellung von Süßwaren, Pharmazeutika, Milchprodukten, Weinen, Kuchen, Konserven,Getränken, Dosennahrung usw. Der Doppelmantelkessel eignet sich auch zum Kochen in großen Restaurants oder Kantinen. Er ist ein gutes Gerät, um die Zeit zu verkürzen und die Arbeitsbedingungen zu verbessern, sowohl im täglichen Leben als auch in der Industrie.
Aufbau des kippbaren Doppelmantelkessels:
Der Planetenkochtopf
Der Planetenkochtopf ist dem Doppelmantelkessel ähnlich. Auch er erhitzt das Material durch den Mantel. Zu den Heizmethoden gehören Dampf, elektrische Beheizung, elektrische Beheizung mit Wärmeträgeröl, elektromagnetische Beheizung usw. Seine Mischmethode verwendet eine spezielle Schwenkrotation, sodass der Rührer vollständigen Kontakt mit dem Topfkörper hat und das Material gleichmäßiger gerührt wird. Die Maschine kann auch gekippt werden.
Mantelkessel vs. Planetenkochtopf
Sowohl der Mantelkessel als auch der Planetenkochtopf nutzen Mäntel zur Erwärmung des Materials, mit einer breiten Palette an Heizquellen und einem breiten Anwendungsspektrum an Rohstoffen.
Es gibt jedoch einen kleinen Unterschied zwischen den beiden Maschinen.
Die Rührmethode des gewöhnlichen Mantelkessels besteht darin, dass ein normaler Motor auf einer festgelegten Bahn rührt. Der Nachteil ist, dass es einen gewissen toten Winkel in der Rührbahn geben kann; der Planetenkochtopf hingegen verfügt über einen Rührer, der sich im Topf in alle Richtungen drehen kann, sodass das Material gleichmäßig in alle Richtungen rotiert wird. Daher unterscheiden sich auch die geeigneten Rohstoffe etwas. Der Planetenkochtopf eignet sich besser für einige viskose Materialien wie Brei, Malzzucker, Mondkuchenfüllungen usw.
Gewöhnliche kippbare Mantelkessel verwenden beim Ausgießen des Materials in der Regel manuelle Methoden; der Planetenkochtopf verwendet eine vollautomatische Hydraulikvorrichtung, und der Topf kann durch einfaches Drücken eines Knopfes gekippt werden.
