Gefülltes Paratha ist in Ländern wie Indien, Sri Lanka, Pakistan und Myanmar sehr beliebt. Es besteht aus Fladenbrot, das mit Rohstoffen wie Kartoffeln, grünen Bohnen, Karotten usw. umhüllt wird. Traditionell wird es von Hand hergestellt. Aufgrund seiner weiten Verbreitung wird es nach und nach durch eine vollautomatische Paratha-Herstellungsmaschine ersetzt.
Traditionell von Hand gefertigt
Gefülltes Paratha ist ein wichtiger Bestandteil des Frühstücks auf dem indischen Subkontinent. Es wird normalerweise durch wiederholtes Falten mit Ghee hergestellt. Dabei werden zwei Teigstücke verwendet, die in der Mitte mit einer Füllung versehen werden. Anschließend wird die Teigplatte mit der Füllung umhüllt und zusammengefaltet. Es wird von Hand flachgedrückt und dann frittiert.
Vollautomatische Paratha-Herstellungsmaschine zur Paratha-Herstellung
Die automatische Paratha-Herstellungsmaschine imitiert die Schritte der handgefertigten Paratha-Herstellung. Sie wird hergestellt, indem eine Paratha-Pressvorrichtung zur Extrusion der gedämpften Momo-Herstellungsmaschine hinzugefügt wird. Der Hauptteil dieser vollautomatischen Paratha-Herstellungsmaschine besteht aus einem Trichter und einem Nudeltrichter. Bei der Herstellung von gefülltem Paratha werden die Füllung und der Teig in den Füllbehälter bzw. den Teigbehälter gegeben. Nach dem Einschalten des Netzschalters laufen Füllung und Teig synchron.
Im Formteil umhüllt der Teig automatisch die Füllung und formt eine runde Brötchenform. Das runde gefüllte Fladenbrot fällt auf das Förderband und wird von diesem zur Form transportiert. Anschließend wird es durch die Form in verschiedene Formen gepresst. Die vollautomatische Paratha-Maschine gewährleistet den präzisen Betrieb der Füllung ohne Abweichungen. Zudem kann die Maschine die Zufuhrgeschwindigkeit und die Fördergeschwindigkeit durch Anpassen der Parameter am Bedienfeld regulieren. Darüber hinaus kann auch die Form zum Pressen des Fladens individuell angefertigt werden.
Übliche Paratha-Füllungen
Die vollautomatische Paratha-Herstellungsmaschine verfügt über einen Trichter und mehrere Trichtermodelle. Daher kann sie den Teig mit einer oder mehreren Füllungen füllen. Für das Paratha wird es oft mit Kartoffeln, grünen Bohnen, Karotten, Fleisch usw. gefüllt. Darüber hinaus kann es auch mit Bohnenpaste, Zucker und anderen Substanzen gefüllt werden, um Desserts herzustellen.
