Vollautomatische Frittieranlage Einleitung:
Die vollautomatische Frittieranlage ist in Standardausführung aus SUS304-Edelstahl gefertigt. Die vollautomatische Frittierserie ist mit einem automatischen Zufuhrsystem, einem automatischen Mischsystem und einem automatischen Austragssystem ausgestattet. Der elektrische Schaltschrank besteht aus 304er Edelstahl, ist ideal wassergeschützt und verfügt über eine gute Wärmeableitung. Je nach Frittierprozess kann die Anlage in verschiedenen Ausführungen kundenspezifisch angepasst werden, darunter reines Ölfrittieren, Öl-Wasser-Gemischfrittieren und reine Ölfritteusen mit Filtereinrichtung.
Eigenschaften der elektrisch beheizten Fritteuse:
Wählen Sie je nach den unterschiedlichen Produktionsanforderungen Fritteusen mit Öl-Wasser-Trennstruktur oder mit reiner Ölführung und Filterstruktur.
Die Öl-Wasser-Trennstruktur spart Öl und ist umweltfreundlich. Diese Öl-Wasser-Trennmethode löst das Problem der Ölverdampfung durch Überhitzung, das bei herkömmlichen Frittieranlagen auftritt. Bei der Öl-Wasser-Mischtechnologie erzeugt das Wasser unter der Ölschicht kontinuierlich kleine Dampfmengen, die in die Ölschicht eindringen und den Feuchtigkeitsgehalt des Öls wieder auffüllen, wodurch die Verdampfung des Öls verhindert wird.
Das zentrale Heizverfahren ermöglicht eine temperaturgeregelte Steuerung entsprechend den Produktionsanforderungen, reduziert wirksam die Peroxidation des Frittieröls und verringert die Entstehung des Säurewerts. Dadurch verlängert sich der Nutzungszyklus des Frittieröls, der Abfall wird reduziert und es werden mehr als 50 % Frittieröl im Vergleich zu herkömmlichen Frittieranlagen eingespart. Daraus wird ersichtlich, dass die integrierte Wasser-Öl-Struktur die Ölkosten senkt und den Wasserverbrauch reduziert.
Die vollautomatische Fritteuse wird mit Strom betrieben und ermöglicht eine automatische Entleerung, automatische Temperaturregelung sowie optionales automatisches Rühren. Dadurch werden die Frittierprodukte gleichmäßig gar, erhalten eine helle Farbe und ein Anhaften wird vermieden. Mit integriertem Filter werden die Lebensdauer des Frittieröls und der Ölwechselintervall verlängert.
Je nach Produkt wird entweder die Vollöl- oder die Öl-Wasser-Mischtechnologie eingesetzt. Dadurch erhalten die frittierten Produkte ein sauberes und ansprechendes Aussehen mit heller Farbe, natürlichem Aroma und gutem Geschmack. Die Qualität wird verbessert, und das Ergebnis ist sicher, gesund und förderlich für die menschliche Gesundheit.
Die vollautomatische Frittieranlage eignet sich für kleine und mittlere Lebensmittelverarbeitungsbetriebe und kann Pommes frites, Fleisch, Fisch, Nüsse, Nudeln usw. frittieren.
Entsprechend den unterschiedlichen Produktionsanforderungen können automatische Rühr- und automatische Zuführmethoden eingesetzt werden.
Die neuartige Frittieranlage ist zudem mit einer Öltemperaturregelung und einem Überhitzungsalarm ausgestattet, was die Bedienung komfortabler und sicherer macht und die Arbeitseffizienz steigert. Nach der Einführung in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben, professionellen Hähnchenbratereien sowie verschiedenen Großkantinen, Hotels und restaurant sind ebenfalls potenzielle Kooperationspartner. Die Wasser-Öl-Mischfritteuse hat aufgrund ihres durchdachten Designs, ihrer stabilen Leistung und zuverlässigen Technik breite Anerkennung bei Anwendern im In- und Ausland gefunden.
Vorteile des elektrisch beheizten Frittierkessels:
Der Hauptkörper der Anlage besteht aus hochwertigem 304-Edelstahl. Die Lebensdauer der Anlage ist im Vergleich zur durchschnittlichen Lebensdauer herkömmlicher Frittieranlagen auf dem Markt doppelt so hoch.
Die automatische Reinfett-Frittieranlage mit Filter arbeitet nach dem Prinzip der Ölfiltration. Dabei kann während des Frittierens gefiltert und gleichzeitig der Rückstand ausgeschieden werden. Ein automatisches Ölnachfüllsystem gewährleistet einen unterbrechungsfreien Produktionsablauf. Dank des im Nachfüllbehälter integrierten Temperaturregelsystems kann die Öltemperatur entsprechend den Produktionsanforderungen angepasst werden.
Wie lässt sich die Temperatur der Fritteuse steuern?
- Thermostat: Durch die Einstellung der verschiedenen Schaltstufen kann die Temperatur des Frittieröls geregelt und der Stromkreis ein- und ausgeschaltet werden. Das Ein- und Ausschalten des Thermostats wird durch das Prinzip der Wärmeausdehnung und -kontraktion der Mikro-Bimetallscheibe gesteuert.
- Temperaturbegrenzer der Fritteuse: Der Temperaturbegrenzer kann die Temperatur der Fritteuse nicht einstellen. Er kann die maximale Temperaturgrenze der Fritteuse im Stromkreis begrenzen. Wenn er erfasst, dass die Temperatur die eigene Temperaturgrenze des Temperaturbegrenzers erreicht, unterbricht er automatisch den Grenztemperaturanstieg. Sinkt die Temperatur unter seine Grenze, kann er sich automatisch wieder einschalten, damit der Stromkreis weiterarbeiten kann. Nachdem Sie im Umgang damit geübt sind, können Sie die Temperatur sehr gut einschätzen.
- Sicherung der Fritteuse: Sie kann die Temperatur der Fritteuse begrenzen. Die Sicherung brennt durch, um die Sicherheit von Leben und Eigentum des Benutzers zu schützen, wenn sie ihre Temperaturgrenze erreicht. Die durchgebrannte Sicherung kann nicht mehr verwendet werden.
