خط إنتاج الزبادي هو للحصول على الزبادي الذي يشاع تناوله في حياتنا اليومية. عملية إنتاج الزبادي الأساسية هي كالتالي: تخزين الحليب الخام → الترشيح → التسخين المبدئي → التجانس → التعقيم → التخمير → التعبئة. لذلك، فإن معدات عملية الزبادي هي: خزان تبريد الحليب الخام (التخزين) → مرشح مفرد → مضخة حليب → خزان تسخين مبدئي → مضخة حليب → جهاز تجانس → معقم → مضخة حليب → خزان تخمير → مضخة حليب → آلة تعبئة. خط إنتاج الزبادي بأكمله آلي، ويمكنك الحصول على زبادي عالي الجودة.
كيف يعمل خط معالجة الزبادي؟
تخزين الحليب الطازج
يحتاج إلى تخزين بارد في درجة حرارة منخفضة، ودرجة الحرارة هي 3-6 درجة مئوية، وقد تم ضبطها في المصنع. بعد توصيل مصدر الطاقة، قم بتشغيل صندوق التحكم الكهربائي، ومفتاح التقليب، والضاغط 1.
خزان التبريد
افتح مضخة الحليب الخاصة بصندوق التحكم الكهربائي لخزان التسخين المبدئي، ويتدفق الحليب الطازج للخارج عبر مخرج حليب خزان التبريد (صمام مخرج الحليب: المستوى يظهر إيقاف، والوضع الرأسي للأسفل يعني تشغيل). يمر الحليب الطازج عبر مرشح مفرد، لترشيح شوائب الحليب الطازج، ويدخل إلى خزان التسخين المبدئي لاحقًا عبر مضخة الحليب.
خزان التسخين المبدئي
تسخين الحليب الطازج. قم بإيقاف تشغيل مضخة الحليب بعد ترشيح الحليب البارد إلى خزان التسخين المبدئي. قبل التسخين المبدئي، يجب عليك أولاً التأكد من أن مستوى الماء في بطانة خزان التسخين المبدئي يصل إلى الموضع المرئي لمرآة الماء. ثم قم بتشغيل صندوق التحكم الكهربائي (اضبط درجة حرارة الماء على 60 درجة مئوية، ودرجة حرارة الحليب على 45 درجة مئوية) ومفتاح التسخين، وقم بالتقليب. بعد أن تصل درجة حرارة الحليب إلى 45 درجة، سيصدر إنذار.
جهاز التجانس
بعد التسخين المبدئي، افتح صمام مخرج خزان التسخين المبدئي. قم بتشغيل صندوق التحكم الكهربائي، ومفتاح الطاقة، ومفتاح جهاز التجانس الذي يتحكم في مضخة الحليب. يدخل الحليب الطازج المسخن مبدئيًا إلى جهاز التجانس الذي يأتي مع ضغط مخرج الحليب. سيدخل الحليب الطازج المجانس تلقائيًا إلى خزان التعقيم في النهاية.
ملاحظة: قبل أن يعمل جهاز التجانس، اضبط ضغط العمل. أولاً، اضبط المقبض 1، يجب أن يكون مقياس الضغط 8 ميجا باسكال. ثانيًا، اضبط المقبض 2، يجب أن يكون مقياس الضغط 17 ميجا باسكال.
ملاحظة: بعد اكتمال التجانس، يتم تحرير الضغط. اضبط المقبض 2 لتحرير الضغط، واضبط المقبض 1 للتدوير حتى يعود الضغط إلى الوضع الأصلي.
خزان البسترة
تعقيم الحليب الطازج.
(1). قبل التشغيل، يجب عليك التأكد من أن مستوى الماء في جهاز التعقيم قد وصل إلى مرآة مستوى الماء. بالإضافة إلى ذلك، يحتاج المشغل إلى ضبط درجة حرارة التعقيم على 85 درجة مئوية، وتشغيل مفتاح التسخين والتقليب الخاص بالتعقيم. عندما تصل درجة حرارة الحليب إلى 85 درجة مئوية، سيصدر إنذار.
(2). التبريد المسبق لخزان التعقيم. عند التبريد المسبق، يجب فتح صنبور المدخل السفلي على جانب خزان التعقيم.
(3). يدخل الماء البارد إلى بطانة خزان التعقيم عبر المدخل ويتم تصريفه من مخرج الماء العلوي. يتدفق الماء البارد عبر البطانة، مما سيخفض درجة حرارة الحليب.
(4). عندما تنخفض درجة حرارة الحليب إلى حوالي 50 درجة مئوية، ينتهي التبريد المسبق. في هذا الوقت، قم بتشغيل مضخة حليب التعقيم، ويدخل الحليب الذي تم تعقيمه إلى خزان التخمير.
خزان التخمير
تخمير الحليب الطازج. يجب أن يصل مستوى الماء في بطانة خزان التخمير إلى مرآة مستوى الماء قبل العمل. يتم ضبط درجة حرارة خزان التخمير على 43 درجة مئوية، ووقت التخمير هو 8 ساعات. قم بتشغيل مفتاح التسخين والتقليب الخاص بالتخمير، ويمكن للمشغل إضافة السلالة ذات الصلة للتخمير عندما تصل درجة حرارة الحليب إلى 43 درجة مئوية.
آلة تعبئة الزبادي
(1). افتح مفتاح ضاغط الهواء لضمان الضغط، وقم بتشغيل مضخة الحليب لخزان التخمير. عندما يصل الحليب الطازج إلى موضع معين في الخزان، قم أولاً بإيقاف تشغيل مضخة الحليب ثم قم بتشغيل آلة التعبئة.
(2). درجة حرارة لوحة التحكم على آلة التعبئة هي أولاً 150 درجة مئوية، ويجب أن تكون 200 درجة مئوية عند الوصول إلى درجة الحرارة المحددة مسبقًا.
(3). بعد دوران القرص، يجب على المشغل بدء تشغيل شاشة اللمس من اليسار إلى اليمين بالتسلسل. خلاف ذلك، سيكون البرنامج مضطربًا ولن يعمل بشكل طبيعي.
ملاحظة: قم بتشغيل مضخة حليب التخمير مرة أخرى عندما تعمل آلة التعبئة بشكل طبيعي. يتم التحكم في معدل تدفق الحليب بواسطة الصمام، مما يمكن أن يحافظ على استقرار موضع الزبادي في البرميل.
طريقة التنظيف 1: تنظيف كل خزان على حدة.
طريقة التنظيف 2:
أضف الماء الساخن / الماء الحمضي / الماء القلوي إلى خزان التبريد أولاً، وقم بتشغيل مفتاح التقليب والغسيل، ثم قم بتشغيل مضخة الحليب 1.
قم بتشغيل مفتاح جهاز التجانس (اضبط المقبض 1، وضغط جهاز التجانس هو 8 ميجا باسكال)
يدخل الماء الساخن إلى خزان التعقيم للتنظيف.
قم بتشغيل مضخة الحليب 3 لخزان التعقيم، ويدخل الماء الساخن إلى خزان التخمير.
أخيرًا، يتم تصريف الماء الساخن من منفذ تصريف الحمأة لخزان التخمير.
ميزة خط إنتاج الزبادي
يمكن لـ آلة معالجة الزبادي العمل تلقائيًا، ويمكن توصيل الأجزاء المختلفة بمضخة حليب.
شاشة آلة الترشيح مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهي مقاومة للتآكل.
الحليب المعالج بواسطة خط إنتاج الزبادي هذا آمن وذو مذاق رائع، لذلك يمكن للمشتري تحقيق أرباح كبيرة.
حالة ناجحة لآلة معالجة الزبادي
في يوليو، اشترى عملاء من نيجيريا خط إنتاج زبادي كامل. في الواقع، هو مزارع ولديه مصنع كبير جدًا يتعلق بالأبقار والماشية الأخرى. لقد اشترى منا 5 مجموعات من آلات بالات السيلاج سابقًا لتغذية حيواناته. الآن، يحتاج إلى آلة معالجة الزبادي هذه لمعالجة الحليب المستخرج من أبقار الألبان. الصور التالية هي تفاصيل التعبئة والتغليف.
الأسئلة الشائعة حول خط إنتاج الزبادي
الزبادي السائل يحتاج إلى تجهيزه بآلات ذات صلة.
4-45 درجة مئوية.
نسبة الحليب إلى السكر الأبيض هي: 1 لتر حليب زائد 6-8% سكر، 1 جرام سلالة
آلة الحلب - التسخين المبدئي - برميل التعقيم - جهاز التجانس - آلة الزبادي - آلة التعبئة
المادة الخام لآلة معالجة الزبادي هي الزبادي الخام أو مسحوق الحليب، والمخرجات النهائية هي الزبادي السائل أو الزبادي الصلب. الزبادي محبوب من قبل الناس في الحياة اليومية، لكن قلة من الناس يعرفون كيفية الحصول على الزبادي؟ ما هي تكنولوجيا معالجة الزبادي؟ دعني أقدمها لك الآن.
اشترى العميل من نيجيريا خط إنتاج زبادي كامل، وهو عبارة عن آلات معالجة لإنتاج الزبادي الطازج، ويمتلك مزرعة كبيرة جدًا حيث يربي والده الكثير من الأبقار. وهو عميل تعاون معنا عدة مرات.
