لماذا استخدام آلات التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية في صناعة تجهيز الأغذية؟

يُعد التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية حاليًا تقنية تعقيم آمنة جدًا، ومنخفضة الصيانة، وناضجة، ولا تتطلب استخدام أي مواد كيميائية أو مبيدات حشرية. تتميز آلات التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية بأهمية كبيرة في صناعة تجهيز الأغذية.

الوظائف الرئيسية للأشعة فوق البنفسجية

يمكن للأشعة فوق البنفسجية القضاء بفعالية على فيروسات مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والعديد من الكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي تسبب تلف الأغذية.

تمنع مصابيح التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية أيضًا الإصابة بالحشرات في الفواكه والخضروات، وتساعد في منع دخول الحشرات إلى البلاد عبر الفواكه المستوردة.

بالإضافة إلى ذلك، تقضي مصابيح الإبادة الجرثومية بالأشعة فوق البنفسجية على العديد من الفيروسات والبكتيريا، بما في ذلك فيروس كورونا الجديد المنتشر، والعفن، والجراثيم، وكذلك الفطريات والخمائر.

في وقت مبكر من عام 1963، بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام التشعيع الغذائي لمعالجة الخميرة والدقيق لمنع التلوث بالحشرات.

أهمية أجهزة التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية في تجهيز الأغذية

يعمل التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية على تحسين سلامة الأغذية، ويمكنه إطالة العمر الافتراضي للأغذية، والوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء، ومكافحة التلوث بالحشرات، وحتى تثبيط الإنبات المبكر للبطاطس والبصل. يمكننا العثور على أجهزة تعقيم بالأشعة فوق البنفسجية لسلامة الأغذية في العديد من التطبيقات، منها:

1. تستخدم منشآت تجهيز وتعبئة اللحوم أجهزة التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية في عمليات تعقيم الأغذية، على سبيل المثال على سيور النقل التي تمر بها اللحوم. يمكن أيضًا استخدام الأشعة فوق البنفسجية لتعقيم مناطق تغليف اللحوم وأسطح الحاويات.
2. يُعد استخدام التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية شائعًا جدًا في صناعة الألبان، خاصة عند تعبئة منتجات الألبان الطازجة مثل الحليب والجبن والزبادي. وكما تعمل البسترة على تحسين صحة وسلامة الحليب، فإن التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية يحسن سلامة منتجات الألبان أثناء تجهيز الأغذية. وتجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية يمكن أن يضمن بشكل فعال خلو منتجات الألبان من البكتيريا والفيروسات الضارة، إلا أنه لا يزال لا يمكن أن يحل محل استخدام البسترة بالتعقيم بدرجات حرارة عالية.
3. يُستخدم جهاز التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية في صناعة تعبئة المشروبات لتحسين جودة المياه المعبأة والعصائر. كما أن استخدام معالجة UVC لحاويات التعبئة والأغطية يضمن بشكل أكبر سلامة المنتجات والتغليف.
4. تجهيز الأغذية المجمدة. تساعد أنظمة تعقيم الأغذية بالأشعة فوق البنفسجية في القضاء على الكائنات الحية الضارة المحتملة، مما يوفر جودة وسلامة غذائية أفضل لصناعة الأغذية المجمدة. من خلال معالجة الطعام قبل التعبئة والتعامل مع العبوات، يمكن للتعقيم بالأشعة فوق البنفسجية تحسين جودة ومدة صلاحية العديد من الأطعمة المجمدة.
5. صناعة المخبوزات. بدأت معالجة المكونات بالأشعة فوق البنفسجية بمعالجة الدقيق والخميرة للحماية من الحشرات، ولا تزال تُستخدم على نطاق واسع في صناعة الخبز. تمنع الأشعة فوق البنفسجية نمو جراثيم العفن.
6. معالجة الفواكه والخضروات. تعمل معالجة الفواكه والخضروات المعبأة مسبقًا بآلة تعقيم بالأشعة فوق البنفسجية على إطالة العمر الافتراضي وتقليل التلف والقضاء على الحشرات.

أجهزة التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية مساعدون ممتازون لمصانع تجهيز الأغذية

لآلات التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية استخدامات واسعة في صناعة تجهيز الأغذية الحديثة. غالبية مصنعي الأغذية الذين يشترون ويستخدمون آلات التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية لا يمكنهم فقط جعل أغذيتهم المصنعة في المصنع تتجاوز اختبارات هيئات تنظيم الأغذية، بل أيضًا ضمان سلامة الأغذية وتحسين سمعتهم.

مميزات آلات التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية من تايزي

1. الآلة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 الممتاز، وهو مقاوم للتآكل والاحتكاك وله عمر خدمة أطول.
2. يمكن تخصيص طول وعرض وارتفاع الآلة وفقًا لمتطلبات العميل.
3. يمكن تخصيص الجهد الكهربائي والقابس للآلة وفقًا لعادات الكهرباء في بلد العميل.
4. تتميز الماكينة بمجموعة واسعة من الاستخدامات، فبالإضافة إلى تجهيز الأغذية، يمكن استخدامها أيضًا في إنتاج مستحضرات التجميل، ومعالجة الأعشاب الطبية، وتجهيز المشروبات، وتجهيز المستلزمات الطبية، وغيرها من الصناعات.