آلة سلق الخضروات هي معدات المعالجة المثالية للسلق التي غالبًا ما تحتاجها تقنية الحفاظ على اللون في معالجة الفواكه والخضروات. عن طريق السلق والغمر، وكبح نشاط الإنزيمات في الفواكه والخضروات، للحفاظ على اللون الطازج الأصلي للفواكه والخضروات، وإزالة الروائح الكريهة من الخضروات والحفاظ على العطر الطبيعي، وتليين خلايا الفاكهة لتسهيل التبخر، ووضع أساس جيد لعملية التجفيف والتجفيف اللاحقة.
تُستخدم آلة سلق الخضروات بشكل أساسي لسلق الفواكه والخضروات الجذرية والورقية بما في ذلك الجزر والهليون والفطر وشرائح الفاكهة وغيرها من المنتجات. وهي معدات لا غنى عنها للمعالجة الأولية للأغذية في التجميد السريع والتجفيف والتجفيف بالتجميد. يمكن تطبيق آلة سلق الخضروات على مصنع معالجة البازلاء المجمدة.
أولاً: مميزات منتج آلة سلق الفواكه والخضروات:
الطاقة الإنتاجية: 300 كجم/ساعة - 1500 كجم/ساعة.
سرعة قابلة للتعديل، تنظيم حر للسرعة من الشركة المصنعة مباشرة لآلة سلق الفواكه والخضروات.
مزودة بمنظم حرارة أوتوماتيكي، يمكن ضبط آلة سلق الفواكه والخضروات ضمن نطاق درجة حرارة 80 ~ 95 درجة مئوية.
استهلاك البخار: 0.5 طن/ساعة * 0.5 ميجا باسكال لكل طن من المنتج المسلوق.
طبقة عزل مزودة للحفاظ على حرارة خزان السلق للآلة لتسهيل التشغيل اليدوي وفقًا لمتطلبات العميل.
يمكن ترتيب تخطيط الإنتاج على شكل “I” أو “L”.
خط الإنتاج، باستثناء المحرك والمحامل، مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويلبي تمامًا معايير النظافة الغذائية.
ثانياً: تكوين ووصف آلة سلق الفواكه والخضروات
بالإضافة إلى المحرك والمحامل، فإن الأجزاء الأخرى من آلة سلق وغلي الخضروات مصنوعة من مادة الفولاذ المقاوم للصدأ، وتفي تمامًا بمتطلبات المعيار الصحي للأغذية المصدرة.
آلة التعقيم تستخدم عزل الصوف المعدني، مما يوفر الطاقة ويمنع حوادث الحروق؛ يتم تحقيق التحكم الأوتوماتيكي في درجة الحرارة بواسطة الصمام الكهرومغناطيسي ومنظم الحرارة الأوتوماتيكي. تظل درجة الحرارة عند 90 درجة مئوية؛ آلة التبريد مزودة بمروحة طرد مركزي عالية الكفاءة من نوع ABS، وهي ملائمة لتحقيق تأثير التجفيف بالهواء اللاحق، وتتميز بمزايا انخفاض الضوضاء وانخفاض استهلاك الطاقة. يتم التحكم في نظام التحكم الإلكتروني بواسطة لوحة تحكم مركزية مثبتة على الحائط، وهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
تكنولوجيا المعالجة: السلق – التبريد – نزع الماء
