في إنتاج الغذاء، وذلك من أجل تحسين نوعية الغذاء وزيادة مدة الصلاحية. عادة ما يكون من الضروري تعقيم الطعام. آلة التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية هي معقم النفقوالتي يمكنها تعقيم الطعام في جميع الاتجاهات. وتأثير التعقيم مرتفع جدًا، ويمكن أن يصل إلى 99%.
مبدأ التعقيم ل ماكينة تعقيم الطعام بالأشعة فوق البنفسجية
يقوم جهاز التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية بإشعاع الجسم من خلال أنبوب مصباح الأشعة فوق البنفسجية. وتخترق الأشعة فوق البنفسجية غشاء الخلية ونواة الخلية في الجسم، وتدمر الرابطة الجزيئية للحمض النووي. يجعلها تفقد قدرتها على التكرار أو تفقد نشاطها وتموت، وبذلك يتحقق تأثير التعقيم.
عند استخدام معقم الأشعة فوق البنفسجية للتعقيم، ما عليك سوى وضع الطعام المعقم على الحزام الناقل. يقوم الحزام الناقل بنقل الطعام إلى منطقة التعقيم تلقائيًا. يتم توزيع مصابيح الأشعة فوق البنفسجية الموجودة في جهاز التعقيم حول الحزام الناقل. يتم أخذ الضوء فوق البنفسجي المنبعث من مصباح الأشعة فوق البنفسجية لتعقيم الطعام. يمكن تعديل طول وقت التعقيم عن طريق التحكم في سرعة الحزام الناقل.
هل يتم تعقيمها بالأشعة فوق البنفسجية طعام آمن؟
تستخدم الأشعة فوق البنفسجية طولًا موجيًا معينًا نانومتريًا لتدمير الحمض النووي للبكتيريا والفيروسات، مما يجعل البكتيريا غير قادرة على التكاثر. علاوة على ذلك، فإن اختراق الأشعة فوق البنفسجية ضعيف، ولا يصلح إلا لتعقيم سطح الأشياء أو الماء أو الهواء. لن تضر الأشعة فوق البنفسجية بمذاق الطعام وعناصره الغذائية، ولن تنتج مواد مسرطنة. ولذلك، فإن الطعام المعقم بواسطة جهاز التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية آمن وصالح للأكل.
تطبيق الأشعة فوق البنفسجية ماكينة تعقيم المواد الغذائية
- تطهير معدات تجهيز الأغذية. بالنسبة لمعدات الأغذية، تبقى الكائنات الحية الدقيقة دائمًا على سطح المعدات. ولذلك، فإن استخدام معقمات الأشعة فوق البنفسجية يمكن أن يعقم المعدات بشكل جيد؛
- للمعالجة المسبقة للمياه تجهيز الأغذية. في معالجة الأغذية، من الضروري معالجة المياه قبل الإنتاج لتقليل عدد الكائنات الحية الدقيقة المدخلة.
- تعقيم عصير الفاكهة. التعقيم الحراري سيغير نكهة العصير. لذلك، يعد التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية غير الحرارية من أهم طرق التعقيم.
أضف تعليق