التوفو ناعم ولذيذ ومغذي. مجموعة متنوعة من التوفو تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. تقليديا، يتم صنع التوفو باليد. مع تطور التكنولوجيا الحديثة، اعتمد العديد من مصنعي التوفو آلات صنع التوفو الأوتوماتيكية لصنع التوفو. ال آلة صنع التوفو يعوض عن عيوب الإنتاج اليدوي البطيء، وجودة التوفو النهائية لا تقل عن جودة التوفو المصنوع يدويًا. آلة التوفو الأوتوماتيكية الخاصة بنا تعمل بالفعل في اليابان.
تفاصيل طلب آلة صنع التوفو اليابانية
لقد تعاون هذا العميل الياباني معنا للمرة الثالثة. منذ ثلاث سنوات، بدأ العميل مشروعًا تجاريًا لتصنيع التوفو واشترى منا آلة صغيرة لتصنيع التوفو. بعد مرور عام، قام العميل بتوسيع نطاق أعماله واشترى منا اثنتين من آلات تصنيع التوفو متوسطة الحجم. في هذا العام، واصل العميل توسيع إنتاجه واشترى منا خط إنتاج كبير للتوفو. والآن، استخدم خط إنتاج التوفو لإنتاج التوفو.
عندما تعاونا لأول مرة، لم يكن العميل يعرف عملية صنع التوفو بالتفصيل. باعتبارنا مصنعًا لآلات صنع التوفو، فقد شاركنا عملية إنتاج صنع التوفو مع هذا العميل.
عملية إنتاج التوفو التقليدية
تتضمن عملية إنتاج التوفو التقليدية المصنوعة يدويًا ما يلي: اختيار الحبوب، والنقع، والطحن، والتصفية، والغليان، والتنقيط، والتشكيل.
- اختيار الفاصوليا: لا يمكن اختيار فول الصويا فحسب، بل يمكن أيضًا اختيار فول المونج والفاصوليا البيضاء والبازلاء وما إلى ذلك لصنع التوفو. يجب أن تكون حبوب صنع التوفو كاملة الحبوب وخالية من العفن.
- النقع: يجب أن يتغير وقت نقع الفول مع مرور الوقت. تؤثر جودة مياه النقع ودرجة الحرارة والوقت على جودة التوفو النهائية.
- الطحن: تقليديًا، يتم استخدام مطحنة حجرية لطحن فول الصويا. بعد الطحن، سوف يفرز فول الصويا حليب الصويا والبامية.
- الترشيح: من أجل ضمان المذاق السلس للتوفو، يجب استخدام قطعة قماش مرشحة لتصفية البقايا الموجودة في حليب الصويا. آلة صنع التوفو الأوتوماتيكية الحديثة سوف تقوم بتصفية حليب الصويا والأوكارا تلقائيًا عند الطحن.
- غلي الحليب: أثناء عملية غليان الحليب، أضيفي الزيت الطازج للتخلص من فقاعات حليب الصويا.
- التنقيط: إضافة مادة التخثر هي أهم خطوة لتصلب حليب الصويا. يتم استخدام مادة التخثر عادةً عند خلط حليب الصويا أثناء إضافة مادة التخثر.
- التشكيل: ضع خثارة الفاصوليا المنقطة في صينية بقطعة قماش مرشحة، واستخدم أداة ضغط معينة للضغط. بعد الوقوف لمدة خمس دقائق تقريبًا، يتكون التوفو.
الخطوات المذكورة أعلاه هي عملية التوفو التقليدية المصنوعة يدويًا. يمكن لآلة إنتاج التوفو الأوتوماتيكية أن تحقق العملية برمتها من الطحن إلى التشكيل. آلة صنع التوفو ليست فقط في اليابان، بل تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم.
عملية إنتاج التوفو الياباني
خلال التعاون الثاني مع هذا العميل، علمنا أنه يستخدم آلة صنع التوفو الصغيرة لصنع التوفو التقليدي والتوفو الياباني. تشبه عملية إنتاج التوفو الياباني عملية إنتاج التوفو التقليدي. التوفو الياباني هو نوع من التوفو بالحليب المطبوخ، والذي يتم غليه أولاً ثم تصفيته.
بالإضافة إلى ذلك، هناك توفو تشيبا، والتوفو المقرمش، وقشر التوفو، والتوفو المجفف، ومشتقات التوفو الأخرى في السوق. وهي منتجات فول الصويا المحسنة على أساس صنع التوفو.
أضف تعليق