المجمّد التلامسي الأفقي الهيدروليكي ذو الألواح، ويُسمى أيضًا المجمّد السريع بالألواح الألومنيوم. تعتمد آلة التجميد السريع بشكل أساسي على لوح تجميد متكامل من الألومنيوم. تستخدم نظامًا هيدروليكيًا لسحب مبخر التجميد السريع المسطح ليتلامس مباشرة مع الطعام. تتكون الآلة من 13 لوحًا مرتبة أفقيًا من الأعلى إلى الأسفل. تُرتب الأطعمة سريعة التجميد على لوح مسطح للتجميد السريع. يُستخدم هذا المجمّد التلامسي الأفقي ذو الألواح على نطاق واسع في صناعات التبريد مثل صيد الأسماك، وتربية الأحياء المائية، والأغذية. يمكن استخدامه لمعالجة الأسماك، والروبيان، والمحاريات، وغيرها من المنتجات المائية، بالإضافة إلى المعجنات، واللحوم، وغيرها من المنتجات صغيرة الحجم. يتميز المجمّد التلامسي ذو الألواح بخصائص سرعة التجميد العالية، والكفاءة العالية، وصغر المساحة. يُعد مجمّد الروبيان المعدات المثالية المتخصصة لمعالجة شرائح السمك المجمدة، والذرة، وغيرها من المنتجات.
لماذا استخدام المجمّد التلامسي ذو الألواح الألومنيوم؟
يستخدم المجمّد التلامسي ذو الألواح الألومنيوم لوح تجميد متكامل من الألومنيوم، والذي يحل محل رف التجميد الأنبوبي الفولاذي التقليدي. يتميز اللوح الألومنيوم بمساحة نقل حرارة كبيرة، مدعومة بتبريد هوائي قسري بواسطة مروحة، مع كفاءة عالية في نقل الحرارة، ووقت تجميد قصير، وسرعة عالية. لذلك، يتميز المجمّد السريع الأفقي ذو الألواح الألومنيوم بخصائص كفاءة التجميد العالية، وتوفير الطاقة، وعدم الصدأ، والعمر الطويل. علاوة على ذلك، يمكن تخصيص حجم اللوح الألومنيوم وفقًا لحجم غرفة التجميد الحالية للعميل.
مكونات جهاز التجميد بالتلامس اللوحي
يتكون جهاز التجميد بالتلامس اللوحي بشكل أساسي من نظام التبريد، ونظام التحكم، والنظام الهيدروليكي، والإطار، وجسم العزل.
- نظام التبريد: يقوم بتوفير الهواء البارد لمنطقة التجميد السريع في كامل اللوحة. يعتمد نظام التبريد على مبخر لوحي سريع التجميد من سبائك الألومنيوم الهيدروليكي. يتلامس الهواء البارد المنبعث من المبخر مباشرة مع الهواء، مما يجعل كفاءة التبادل الحراري عالية جداً ووقت التجميد قصيراً.
- يعتمد جهاز التجميد اللوحي الأفقي على نظام رفع هيدروليكي لضمان التشغيل المستقر لنظام الرفع وعمر خدمة طويل.
- الهيكل بأكمله مصنوع من غلاف من الفولاذ المقاوم للصدأ بالكامل، مع وصلات غير ملحومة، مما يضمن النظافة والترتيب.
- يعتمد جسم العزل على هيكل إطاري عالي القوة، كما أن الرغوة البولي يوريثان الكلية تضمن عدم تشوه إطار جسم المخزن تحت الضغط العالي. لذلك، فهو مناسب بشكل خاص لتجميد السوريمي، وسمك القد، والروبيان، وغيرها من المأكولات البحرية.
نطاق تطبيق جهاز التجميد اللوحي الألومنيوم
آلة التجميد السريع بالألواح الألومنيوم مناسبة بشكل أساسي للتجميد السريع لكميات كبيرة من مختلف المنتجات المائية واللحوم. مثل الأسماك، والروبيان، والأطعمة الجاهزة، ومنتجات اللحوم، وغيرها من المنتجات. جودة التجميد لآلة التجميد السريع باللوحات المسطحة مماثلة لجودة التجميد السريع بشبكة النفق. تستخدم آلة التجميد اللوحي الهيدروليكية تصميماً هيكلياً متقدماً، مع كفاءة تجميد عالية وسرعة تجميد سريعة.
الميزة الرئيسية لآلة التجميد بالتلامس الصفائحي
- نظام التبريد مدمج داخل الحجرة أسفل المجمّد، مما يجعله صغير المساحة وخيارًا مثاليًا للسعات الصغيرة.
- تستخدم المجمّدات السريعة المسطحة من نوع التلامس على نطاق واسع في صناعة الأغذية المجمدة. وهي مناسبة لتجميد أنواع مختلفة من المأكولات البحرية وأطعمة المعكرونة.
- لوحة التحكم الرقمية التي تعمل باللمس تجعل التشغيل أسهل، وتتيح تشغيل الماكينة وضبط المعايير المختلفة بسهولة.
- تستخدم ماكينة التجميد الصفائحي بالتلامس لوحة تبادل حراري هيدروليكية مسطحة خاصة، ذات كفاءة عالية في التبادل الحراري.
- تعتمد أرفف الماكينة على لوح ألمنيوم خاص، ذي مساحة نقل حرارة كبيرة. المروحة الموجودة على الرف تقوم بالتبريد القسري بالنفخ، مما يحقق كفاءة عالية في التبادل الحراري.
- المبخر الصفائحي المُصنّع بعملية خاصة يتمتع بسلاسة عالية وتوصيل حراري جيد.
ماكينة تجميد الروبيان الصفائحي بالتلامس المصدرة إلى باكستان
هذا العميل الباكستاني يدير مصنعًا صغيرًا لتجهيز الأغذية. إنه يبحث عن آلة تجميد سريع لتجميد الجمبري سريعًا لتوسيع نطاق أعماله. نظرًا لأن جهاز التجميد بالتلامس اللوحي يتميز بسرعة تجميد عالية، وتأثير جيد، وسعر منخفض نسبيًا. في النهاية، اشترى العميل جهاز تجميد سريع ذو ألواح مسطحة. بعد استلام الآلة، يحتاج فقط إلى شخص أو شخصين لتشغيلها. علاوة على ذلك، تعمل الآلة على تقليل الفقد الجاف للطعام إلى أدنى حد وتحافظ على نضارة الطعام إلى حد كبير. العميل الباكستاني راضٍ جدًا عن جهاز التجميد السريع المسطح.
