يشمل خط إنتاج الأطعمة المقلية سلسلة من آلات المعالجة المستخدمة لإنتاج البطاطس المقلية، ورقائق البطاطس، ورقائق الموز، وغيرها من الأطعمة المقلية. يتكون خط إنتاج الأطعمة المقلية عادةً من آلات القلي، وآلات إزالة الزيت، وغيرها من الآلات. يمكن لآلة معالجة الأطعمة المقلية التحكم في حجم الإنتاج عن طريق تغيير طراز الآلة في خط الإنتاج. بشكل عام، تتوفر خطوط إنتاج صغيرة ومتوسطة وكبيرة للأطعمة المقلية. يتميز خط الإنتاج بمجموعة واسعة من الاستخدامات، وهو مناسب لمصانع الأطعمة المقلية والمطاعم والمقاصف وغيرها من الأماكن.
مقدمة عن خط إنتاج الأطعمة المقلية
الهيكل الرئيسي للآلة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304. يتميز الناقل ذو الشبكة المزدوجة بكفاءة أعلى، مع إمكانية ضبط التردد المتغير؛ ويسهل نظام الرفع التلقائي على العمال تنظيف الأجزاء الداخلية لآلة القلي؛ يضمن الإنتاج المستمر بدرجة حرارة ثابتة اتساق درجة حرارة قلي الطعام ووقت القلي، وتستخدم الآلة بالكامل تقنية خليط الزيت والماء أو تقنية كشط الزيت النقي، حيث يمكن لبقايا الطعام أن تغوص تلقائيًا في الماء أو يتم كشطها عبر نظام الكشط الطولي والعرضي، مما يحافظ على نظافة الزيت، ويمكن تجهيزها بنظام ترشيح الزيت.
ماكينة خط إنتاج الأطعمة المقلية بالكامل تعتمد على التحكم في درجة الحرارة بوحدات، ويمكن ضبط آلية التسخين متعددة المراحل، والتحكم في درجة الحرارة حسب المناطق. يمكن تخصيصها وفقًا لمتطلبات العميل. درجة الأتمتة العالية لخط القلي المستمر.
تحتوي على أنظمة رفع أوتوماتيكية ويدوية، وأنظمة نقل منتجات فريدة، وأنظمة تصريف الخبث، وأنظمة تسخين، وأنظمة دورة الزيت، وأنظمة شفط الدخان، وأنظمة تحكم إلكترونية، ومكونات أخرى. الاستخدام الآمن والمريح والنظيف يجعلها المعدات المثالية لمصانع تجهيز الأغذية.
مناسبة لمؤسسات تجهيز الأطعمة المقلية المتوسطة والكبيرة الحجم، وتستخدم على نطاق واسع في تجهيز اللحوم، أجنحة الدجاج المقلية، منتجات اللحوم، الأرز المقلي، المنتجات المائية، الخضروات، المعجنات، وغيرها من تجهيز الأطعمة المقلية.
ماكينة القلي ذات الحزام الشبكي
1، تعتمد التحكم الأوتوماتيكي الكامل في درجة حرارة الزيت، ويمكن ضبط درجة الحرارة بحرية من 0 إلى 300 درجة، مناسبة لقلي الأطعمة تحت أي متطلبات.
2، تصميم العملية وفق المعايير الدولية، مقارنة بالمقلاة العادية، توفر زيتًا أكثر. ويمكنها إطالة العمر الافتراضي لزيت الطهي، خالية من الكربنة، مما يوفر 50% من استهلاك الزيت لمساعدتك على استرداد الاستثمار في المعدات خلال نصف عام.
استخدام عملية آلة القلي هذه لإنتاج الأطعمة يمنحها نعومة جيدة، ولمعاناً وألواناً زاهية، كما يرتقي بمستوى جودة المنتج بشكل ملحوظ، ويعالج مشكلة تجاوز معامل حموضة الأطعمة المقلية في المحلول.
آلة متعددة الاستخدامات، لا حاجة لتغيير الزيت لقلي أنواع متعددة من الأطعمة، خالية من الدخان والروائح، موفرة للوقت وصديقة للبيئة. بالمقارنة مع آلات القلي العامة، فإن الأطعمة المقلية التي تنتجها آلة القلي من تايزي لا تحتوي على معادن ثقيلة أو مواد ضارة أخرى.
مزودة بأنظمة نقل ميكانيكية متطورة وأنظمة تحويل وتنظيم سرعة، مما يجعل آلة القلي مناسبة لقلي جميع أنواع الأطعمة (مثل التوفو، اللحوم، فطائر اللحم، كرات اللحم، الدجاج، الأرز، السمك، وغيرها).
تم اعتماد أنظمة تسخين متطورة وفعالة وتقنيات عزل حراري في خزان الزيت، مما لا يوفر الطاقة فحسب، بل يزيد أيضاً من كفاءة العمل ويقلل من استهلاك الطاقة.
ناقل حركة بشبكة أحادية الطبقة، يتم نقل المواد إلى الخارج، ومجهز في الأسفل بشبكة كشط للرواسب، بحيث تسقط الشوائب السوداء الناتجة أثناء عملية القلي على الشبكة، لتجنب اسوداد الزيت وحموضته، وإطالة العمر الافتراضي لزيت القلي.
آلة التجفيف ونزع الزيت
آلة التجفيف ونزع الزيت تُعرف أيضاً بآلة إزالة الماء والزيت، أو آلة التجفيف ونزع الزيت بالطرد المركزي، وهي تعمل على مبدأ الطرد المركزي الميكانيكي، حيث يتم من خلال الدوران عالي السرعة للأسطوانة الداخلية طرد الماء والزيت إلى جهاز التجميع. تُستخدم بشكل أساسي لتصريف الماء من الفواكه والخضروات بعد الغسيل، ولإزالة الزيت من على سطح الأطعمة المقلية.
الرافعة في خط إنتاج الأطعمة المقلية
في مختلف خطوط الإنتاج واسعة النطاقfried food، تعتبر الرافعة آلة لا غنى عنها. هذه الآلة هي آلة تحقق الإنتاج الآلي. يمكنها رفع المواد الخام إلى الآلة التالية.
مجفف الهواء
يمكن لمجفف الهواء في خط إنتاج الأطعمة المقلية إزالة قطرات الماء من سطح الطعام بشكل فعال عن طريق النفخ القوي للهواء الناتج عن المروحة التوربينية المناسبة لخط التجميع، مما يحسن درجة الأتمتة.
