تعتبر آلة تجفيف الطعام بالهواء الساخن من المعدات المستخدمة لتجفيف مختلف أنواع المواد الغذائية، وتتميز بوظائف متعددة. المزودة بمروحة محورية منخفضة الضوضاء وعالية الحرارة، ونظام تحكم آلي في درجة الحرارة. نظام التدوير بأكمله مغلق تمامًا، مما أدى إلى رفع الكفاءة الحرارية للمجفف من 3-7% في مجففات الطعام التقليدية إلى 35-45% حاليًا. تصل أعلى كفاءة حرارية إلى 70%. توفر هذه السلسلة من أفران تجفيف الطعام بالهواء الساخن الكثير من الطاقة وتحسن العوائد الاقتصادية للشركة.
** مميزات آلة تجفيف الطعام الصناعية**
- معظم الهواء الساخن يدور داخل الحاوية، مما يحقق كفاءة عالية ويوفر الطاقة.
- مزودة بتهوية قسرية، وتحتوي الحاوية على لوحة توزيع هواء قابلة للتعديل لتحقيق توازن في درجة الحرارة.
- يمكن أن يكون مصدر الحرارة بخارًا، أو ماءً ساخنًا، أو كهرباء، أو أشعة تحت حمراء بعيدة.
- تتميز آلة تجفيف الطعام التجارية بخصائص انخفاض الضوضاء، والتشغيل المتوازن، والتحكم الآلي في درجة الحرارة، وسهولة التركيب والصيانة.
- آلة تجفيف الطعام ذات نطاق واسع من التطبيقات، ويمكنها تجفيف مجموعة متنوعة من المواد، وهي معدات تجفيف متعددة الاستخدامات.
** تطبيقات آلة تجفيف الفواكه:**
فرن تجفيف الأغذية بالهواء الساخن مناسب للمعالجة الحرارية والتجفيف وإزالة الرطوبة للمواد في الصناعات الدوائية والكيميائية والغذائية والمنتجات الزراعية والثانوية والمنتجات المائية والصناعات الخفيفة والثقيلة وغيرها.
الهواء الساخن القسري الناتج عن أنبوب التسخين الكهربائي أو مبادل الحرارة البخاري يدور داخل الخزان. يعزز هذا التصميم نقل الحرارة، ويزيد من معدل تبخر الماء، ويقلل من وقت التجفيف. الحاوية بأكملها مصممة بهيكل مغلق بالكامل. يدور الهواء الساخن داخل الحاوية، مع تفريغ معقول للهواء الرطب الساخن وتعويضه بهواء نقي. مدخل الهواء مزود بفلتر هواء. هذه الآلة مجهزة أيضًا بجهاز تفريغ الرطوبة كمعيار قياسي.
آلة تجفيف الأغذية الذكية مقابل المجفف التقليدي
غير متأثرة بالبيئة
قبل استخدام المجفف التقليدي، يجب وضع المواد الخام في الشمس للتجفيف. ثم استخدام الآلة للتجفيف. لذلك، يتأثر استخدام المجففات التقليدية بشدة بالظروف الجوية. يمكن لمجفف الأغذية الذكي تجفيف الطعام مباشرة في المجفف. يمكن ضبط درجة حرارة ووقت التجفيف المناسبين وفقًا للرطوبة الموجودة في المواد الخام. أثناء عملية التجفيف، يحافظ على توازن درجة الحرارة في غرفة التجفيف.
تجفيف متساوٍ
المجففات التقليدية تستخدم غلاية كمصدر للحرارة، مما يستهلك الكثير من الطاقة ويؤدي إلى تجفيف غير متساوٍ. علاوة على ذلك، لا يمكن استخدام مجففات الطعام التقليدية مباشرة لتجفيف المواد الخام التي تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة. بينما يمكن لآلة تجفيف الطعام الصناعية ضبط درجة حرارة التجفيف ووقت التجفيف وفقًا لمحتوى الرطوبة في المادة. كما تستخدم الآلة مروحة تدوير لدفع الهواء الساخن إلى سطح المادة، مما يجعل التجفيف أكثر تجانسًا.
تكلفة تجفيف منخفضة
تتطلب طريقة التجفيف التقليدية تجفيفًا مستمرًا، مما يستلزم تكاليف عمالة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم المجففات التقليدية الغلايات كمصادر حرارية، والتي غالبًا ما تستهلك الكثير من الطاقة. يمكن للمجفف الأوتوماتيكي استخدام مصادر حرارة منخفضة التكلفة مثل كريات الكتلة الحيوية ومضخات الحرارة الهوائية كمصادر حرارية. لذلك، مقارنة بالمجففات التقليدية، يمكن للمجففات الذكية تقليل تكاليف التجفيف.
صديقة للبيئة
يعتمد المجفف الذكي الجديد طريقة التجفيف بإزالة الرطوبة المغلقة. أثناء التجفيف، لا يوجد انبعاث للغازات العادمة أو الحرارة المهدرة، ولا تلوث ضوضائي. وهو منتج عالي الصداقة للبيئة.
** إرشادات استخدام آلة تجفيف الطعام الصناعية**
- مصدر الحرارة للتسخين يشمل البخار، الكهرباء، الأشعة تحت الحمراء البعيدة، والبخار الكهربائي ليختار المستخدم منها.
- درجة حرارة المجفف: التسخين بالبخار 50-140 درجة. أقصى درجة حرارة تصل إلى 150 درجة مئوية.
- الكهرباء، درجة حرارة الأشعة تحت الحمراء البعيدة حوالي 50-350 درجة مئوية.
- توجد أنظمة تحكم أوتوماتيكية وأنظمة تحكم حاسوبية ليختار المستخدم منها.
- ضغط البخار الشائع لآلة تجفيف الطعام هو 0.02-0.8 ميجا باسكال (0.2-8 كجم/سم²).
- استخدام درجة حرارة أعلى من 140 درجة أو أقل من 60 درجة، يجب تحديده عند الطلب.
- حجم صينية التجفيف موحد وقابل للتبادل.
** المعايير الفنية لآلة تجفيف الطعام:**
| الموديل | السعة/الدفعة (كجم) | الطاقة (كيلوواط) | الغاز (كجم/ساعة) | مساحة التبريد (م2) | حجم الهواء (م3/ساعة) | فرق درجة الحرارة العلوي والسفلي (درجة مئوية) | صواني الخبز (قطعة) | الأبعاد (طول×عرض×ارتفاع) مم | عربة التجفيف المساندة (قطعة) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CT-Ⅰ | 100 | 1.1 | 20 | 20 | 1400 | ±2 | 48 | 2430×1200×2375 | 2 |
| CT-Ⅱ | 200 | 1.1 | 40 | 40 | 5200 | ±2 | 96 | 2430×2200×2433 | 4 |
| CT-Ⅲ | 300 | 2.2 | 60 | 80 | 9800 | ±2 | 144 | 3430×2200×2620 | 6 |
| CT-Ⅳ | 400 | 2.2 | 80 | 100 | 9800 | ±2 | 192 | 4380×2200×2620 | 8 |
| CT-C-0 | 25 | 0.45 | 5 | 5 | 3400 | 0 | 16 | 1550×1000×2044 | 0 |
| CT-C-ⅠA | 50 | 0.45 | 10 | 10 | 3400 | ±2 | 24 | 1400×1200×2000 | 1 |
| CT-C-Ⅰ | 100 | 0.45 | 18 | 20 | 3450 | ±2 | 48 | 2300×1200×2000 | 2 |
| CT-C-Ⅱ | 200 | 0.9 | 36 | 40 | 6900 | ±2 | 96 | 2300×2200×2000 | 4 |
| CT-C-Ⅲ | 300 | 1.35 | 54 | 80 | 10350 | ±2 | 144 | 2300×3220×2290 | 6 |
| CT-C-Ⅳ | 400 | 1.8 | 72 | 100 | 13800 | ±2 | 192 | 4460×2200×2290 | 8 |
| CT-C-ⅠB | 120 | 0.9 | 20 | 25 | 6900 | ±1 | 48 | 1460×2160×2250 | 2 |
** حالة آلة تجفيف الأغذية المصدرة إلى Malaysia**
في منتصف يناير، تلقينا دفعة أولى لشراء آلة تجفيف غذائي من عميل ماليزي. طلب العميل الماليزي مجفف طعام من نوع الصواني لتجفيف الفواكه. يدير العميل مصنعًا لتجهيز الفواكه ويريد شراء آلة لتجفيف المانجو والبرتقال والكيوي وغيرها من الفواكه. نظرًا لرغبة العميل في تجفيف مواد خام متنوعة، أوصيناه بمجففات الفواكه بالهواء الساخن.
يعمل المجفف بشكل أساسي على تجفيف الفواكه باستخدام الهواء الساخن المعاد تدويره، ويمكن ضبط درجة حرارة التجفيف ووقته وفقًا لخصائص الفواكه المختلفة. أثناء التجفيف، يستخدم الهواء الساخن لطرد الرطوبة الموجودة في الفاكهة، ويتم طرد الرطوبة الناتجة بواسطة المروحة. ونظرًا لدرجة الأتمتة العالية التي يتمتع بها، يمكن اختيار الكهرباء أو الغاز أو الكتلة الحيوية أو مضخة حرارية هوائية كمصدر للتدفئة. لذلك، اشترى العميل الماليزي في النهاية آلة تجفيف غذائي من نوع الصواني.
/fruit-and-vegetable-dryer-machine-drying-food-machine.html
/mango-drying-machine-fruit-dehydrator-machine.html
