ماكينة صنع الإنجيرا هي ماكينة أوتوماتيكية. وهي نفس ماكينة ماكينة صنع رقائق السمبوسة. يمكنها إنتاج الإنجيرا بكميات كبيرة. تتميز الرقائق التي تنتجها هذه الماكينة بشكل منتظم وسماكة موحدة. يمكن لماكينة صنع الإنجيرا الأوتوماتيكية إنتاج إنجيرا مربعة ودائرية. ويمكن تخصيص حجمها حسب احتياجات العميل. يمكن لهذه الماكينة أتمتة عمليات الصب والخبز والتشكيل والتقطيع وغيرها. استخدام هذه الماكينة يقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة ويزيد من حجم الإنتاج.
** نبذة** عن الإنجيرا
الإنجيرا هو خبز مسطح مخمر بالدقيق، وهو خبز ذو قوام إسفنجي. تحظى الإنجيرا بشعبية خاصة في إثيوبيا وإريتريا ومناطق أخرى في شرق أفريقيا. خاصة في منطقتي إثيوبيا وإريتريا، تقريباً كل عائلة تتناول الإنجيرا.
** عملية** صنع** الإنجيرا**
تُصنع الإنجيرا التقليدية من التيف والماء. نظراً للون ورائحة وطعم التيف، فهو الحبوب المفضلة لصنع الإنجيرا. إذا لم يتوفر التيف، يمكن استخدام حبوب مخمرة أخرى بدلاً منه.
طريقة إنتاج الإنجيرا التقليدية
طريقة إنتاجها هي خلط الدقيق والماء ثم تخميره. يُسكب الخليط على صينية خبز دائرية كبيرة ويُخبز. أداة خبز الإنجيرا التقليدية هي صينية طينية توضع على موقد كهربائي. ومع ذلك، فإن الصينية الطينية غير فعالة وتستهلك الكثير من الحطب. كما أنها تولد الكثير من الدخان والغبار مما يسبب تلوثاً منزلياً. لذلك، تحل ماكينة صنع الإنجيرا الأوتوماتيكية الحديثة محل أداة خبز الإنجيرا التقليدية تدريجياً.
الإنتاج التجاري الحديث لماكينة الإنجيرا
يمكن لماكينات صنع الإنجيرا الحديثة أن تعمل أوتوماتيكياً على الصب والخبز والتشكيل والتبريد. مبدأ عملها هو أن الماكينة تمتص العجينة تلقائياً إلى صينية الخبز. ثم تقوم صينية الخبز بتسخين العجينة لتتشكل وتنضج. بعد دوران صينية الخبز، تقوم المجرفة الموجودة على الماكينة بكشط الإنجيرا تلقائياً وتبريدها على حزام النقل. وطريقة التسخين لهذه الماكينة متنوعة. هناك طرق تسخين كهربائية، وتسخين بسلك المقاومة، وتسخين كهرومغناطيسي، وتسخين بالغاز، وطرق تسخين أخرى.
مزايا** ماكينة صنع الإنجيرا الأوتوماتيكية**
- سماكة وحجم الرقائق التي تنتجها هذه الماكينة متسقة، ومناسبة للإنتاج التجاري للإنجيرا؛
- يمكننا تخصيص قوالب دائرية ومربعة حسب احتياجات العميل؛
- يمكن تجهيز الماكينة بمعدات العد والطي والتعبئة حسب متطلبات العميل لتشكيل خط إنتاج أوتوماتيكي لصنع الإنجيرا؛
- ماكينة صنع الإنجيرا لها موديلات متعددة، يمكنها صنع إنجيرا بقطر 10-60 سم؛
- طرق التسخين المتعددة تلبي احتياجات العملاء المختلفة؛
- يمكن لماكينة الإنجيرا ضبط سماكة المنتج النهائي عن طريق تعديل كمية الصب ولزوجة الخليط.
** ماكينة الإنجيرا** الأوتوماتيكية** المصدرة إلى إثيوبيا**
كان العميل الإثيوبي يستخدم سابقاً الطريقة اليدوية التقليدية لصنع الإنجيرا. الآن، يريد ماكينة لإنتاجها أوتوماتيكياً. وحجم الإنجيرا المطلوب هو 15 سم * 15 سم، والشكل مربع. وفقاً لمتطلباته، أصغر ماكينة لدينا يمكنها صنع الشكل المربع هي موديل 5029، يمكنها صنع قطعتين في كل صف. بالنظر إلى الإنتاجية، اختار في النهاية موديلاً يمكنه إنتاج 3 قطع في كل صف، والذي يمكن أن يصل إلى 2000-3000 قطعة في الساعة.
إذا كنت ترغب في صنع الإنجيرا أوتوماتيكياً، يرجى الاتصال بنا. ويرجى إخبارنا بحجم وشكل الرقائق التي ترغب في صنعها، وسنقوم بتوصية الماكينة المناسبة لك.
