كيف تحصل على فنجان قهوة لذيذ؟ سنستخدم ماكينة تحميص القهوة للبيع. كثير من الناس في الحياة اليومية يحبون شرب القهوة والكاكاو، وغالبًا ما يخلطون بينهم، معتقدين خطأً أنهم نفس الشيء. بالمعنى الدقيق، حبوب البن هي مجرد مصطلح جماعي. وهي تشمل أنواعًا عديدة، وحبوب الكاكاو هي واحدة منها. ما الفرق بين حبوب البن وحبوب الكاكاو؟
حبوب الكاكاو
نشأت في المنطقة الاستوائية من الأمريكتين، وتستخدم لصنع المشروبات وحلوى الشوكولاتة الغنية بالعناصر الغذائية واللذيذة. حبوب الكاكاو هي ثمرة شجرة الكاكاو، ويمكن أيضًا تكريرها إلى مسحوق كاكاو وشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخراج زبدة الكاكاو منها.
الشوكولاتة، التي كانت تسمى في الأصل كاكاو، هي بذرة تؤخذ من ثمرة شجرة الكاكاو. تُصنع حبوب الكاكاو إلى مسحوق كاكاو ثم يُضاف إليها السكر والحليب والفول السوداني ومكونات أخرى، وبذلك تحصل على الشوكولاتة. يتغير لون ثمرة الكاكاو الناضجة من الفيروزي إلى الكاكي أو البني المحمر. يختلف شكلها وحجمها ولونها باختلاف المناطق. عند فتح القشرة الخارجية، يمكنك رؤية حبوب الكاكاو المغلفة بزغب أبيض. أخرج الحبوب وجففها، ثم قم بتحميصها في ماكينة تحميص القهوة للبيع لصنع حبوب الكاكاو. ظروف نمو حبوب الكاكاو قاسية جدًا. فهي تتطلب ضوء شمس ودرجة حرارة كافيين، لكن لا يمكن أن تتعرض لأشعة الشمس المباشرة. لذلك، يجب أن يكون لدى المزارعين أيضًا إجراءات جيدة للتظليل والحماية من الرياح. ولا يمكن لأشجار الكاكاو أن تنمو إلا في الغابات المطيرة الاستوائية على ارتفاع 30-300 متر.
حبوب البن
شجرة البن هي شجيرة دائمة الخضرة، وهي أيضًا محصول اقتصادي. موطن شجرة البن هو إثيوبيا في أفريقيا. المناخ هو العامل الحاسم لزراعة البن. أشجار البن مناسبة فقط للمناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية. لذلك، فإن المنطقة الواقعة بين خطي عرض 25 درجة شمالاً وجنوباً تسمى عمومًا منطقة القهوة أو منطقة إنتاج القهوة. كلما زاد الارتفاع، كانت جودة القهوة أفضل. حبوب البن هي في الواقع بذور ثمار شجرة البن. تسمى حبوب البن لأنها تشبه الفول في الشكل. بعد إزالة اللب من حبوب البن، ثم غسلها وتحميصها باستخدام ماكينة تحميص القهوة للبيع، تصبح حبوب البن التي نعرفها الآن. بعد طحن حبوب البن إلى مسحوق، يمكننا شربها في وقت الفراغ. بشكل عام، تنمو حبوب البن على الأغصان. بينما تنمو ثمرة الكاكاو على الجذع. يتم حصاد حبوب البن مرة واحدة في السنة، بينما يتم حصاد ثمار الكاكاو مرة كل سنتين. ما تشترك فيه هو متطلبات مناخية مماثلة.