خط إنتاج حلوى الكراميل / آلة تصنيع الشاكيما

خط إنتاج حلوى الكراميل يُستخدم لإنتاج حلوى الكراميل، ويعمل بنظام تشغيل PLC لتحقيق الأتمتة الكاملة. وهو قادر على تغذية المواد الخام باستمرار، والتسوية، والتقطيع الطولي، والتقطيع العرضي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن ضبط كثافة التسوية، وتكون سماكة المنتج متجانسة. مع ضبط التردد المتغير، يكون حجم القطع دقيقًا والشكل جيدًا.

خط إنتاج حلوى الكراميل بأكمله يُنتج بشكل مستمر، ولا يتطلب أي توصيل يدوي أثناء العملية، مما يحقق التشغيل الآلي والذكي بالكامل. يحتاج خط إنتاج حلوى الكراميل إلى سبع ماكينات، وهي: ماكينة عجن العجين، ماكينة ضغط العجين، ماكينة القلي بالزيت، وعاء طهي السكر، خلاط النكهات، ماكينة التقطيع والتشكيل، وماكينة التعبئة.

فيديو تشغيل ماكينة حلوى الكراميل

عملية إنتاج حلوى الكراميل

ماكينة عجن العجين

ماكينة عجن العجين تقوم بخلط الدقيق مع الماء والبيض، وتتوفر هذه الماكينة بموديلات مختلفة، ويمكنك اختيار ما يناسب احتياجاتك. وقت العجن قصير، حوالي 3-10 دقائق.

ماكينة ضغط العجين

ماكينة ضغط العجين تقوم بضغط العجين إلى شكل مسطح ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة.

ماكينة القلي بالزيت

بعد التقطيع، يجب قلي قطع العجين الصغيرة، مما يجعلها صالحة للأكل.

وعاء طهي السكر

وعاء طهي السكر يعمل على إذابة السكر المحبب إلى عجينة، ثم خلط المكونات مثل المكسرات والسمسم والسكر مع قطع العجين الصغيرة معًا.

خلاط النكهات

إذا كنت ترغب في تحسين طعم حلوى الكراميل، يمكنك استخدام خلاط النكهات لرش بعض التوابل على سطحها. يمكن تحضير التوابل وفقًا لاحتياجاتك.

ماكينة التشكيل والتقطيع

تحتوي ماكينة التشكيل والتقطيع على أسطوانتي ضغط وثلاث مراوح تبريد، الأولى لضغط المواد الخام إلى شكل مسطح والثانية لتبريد الكراميل. تكون حلوى الكراميل النهائية موحدة الشكل ومتساوية الحجم.

هيكل ماكينة التقطيع والتشكيل

1. سير ناقل إلى ماكينة التعبئة
2. شفرة التقطيع العرضي
3. شفرة التقطيع الطولي، أسطوانة الضغط
4. مروحة تبريد
5. لوحة التحكم الرئيسية
6. أسطوانة الضغط الأولية
7. ماكينة نشر المكونات
8. قمع التغذية
9. أسطوانة الضغط الثانوية

1. عرض سرعة الماكينة الرئيسية
2. عداد الإنتاج
3. مسح الإنتاج
4. عرض الوقت والتاريخ
5. إعدادات معلمات الماكينة الرئيسية
6. عرض تردد السير الناقل (0-50)
7. زر بدء تشغيل الماكينة الرئيسية
8. زر إيقاف تشغيل الماكينة الرئيسية
9. عرض ديناميكي
10. طول القطع الأيسر (0-999)
11. طول القطع الأيمن (0-999)
12. زر إيقاف مروحة التبريد

ماكينة تعبئة حلوى الكراميل

ماكينة التعبئة هي الخطوة الأخيرة لكل خط إنتاج غذائي، ويمكنها تعبئة حلوى الكراميل في أكياس صغيرة.

1. ضع الأرز المنفوش والمقلب، القمح، الفول السوداني، المكسرات، والمواد الأخرى في قمع التغذية الرئيسي للماكينة عبر ماكينة التغذية.

2. تقوم أسطوانتا الضغط بتسوية المواد الخام تلقائيًا.

3. ثم يتم نقلها بواسطة السير الناقل إلى أجزاء التقطيع الأوتوماتيكي لإجراء التقطيع العرضي والطولي وفقًا للمتطلبات المحددة.

4. خلال هذه العملية، تقوم مروحة التبريد بتبريدها، ثم يتم إرسال المواد المقطوعة إلى ماكينة التعبئة عبر السير الناقل للتعبئة الأوتوماتيكية.

المعايير الفنية لخط إنتاج حلوى الكراميل

مزايا ماكينة معالجة الشقيما

1. دائرة التحكم الرئيسية تستخدم متحكمًا دقيقًا مستوردًا، وواجهة بشرية، وتحكمًا بالتردد المتغير. إعداد المعلمات سهل وسريع.
2. التشغيل مركزي وبديهي، مما يحقق التحكم الآلي البشري بالكامل.
3. العين الإلكترونية عالية الحساسية يمكنها التتبع تلقائيًا ومعلومات التغذية الراجعة دقيقة، وبالتالي الخطأ صغير.
4. تشغيل مستقر، تشكيل تلقائي، نقل وتقطيع تلقائي للمواد.
5. تشغيل بسيط وكثافة عمالة منخفضة.
6. إنتاج مستمر وإنتاجية عالية جدًا.
7. نظام النقل الميكانيكي مضغوط ومنطقي في التصميم.
8. الدائرة الكهربائية واضحة، وسهلة الفهم والتشغيل.

الأعطال والحلول ذات الصلة لماكينة معالجة الشقيما

أ. شروط التركيب

1. يجب تركيب خط إنتاج حلوى الكراميل في الداخل لتجنب أشعة الشمس المباشرة.

2. يجب أن تكون الأرضية من الأسمنت، ويجب أن يتوفر مصدر مياه للغسيل ومجرى صرف صحي.

3. ماكينة معالجة الشقيما جيدة التهوية، ومجهزة بضاغط هواء، ويتراوح الضغط من 0.2 ميجا باسكال إلى 0.8 ميجا باسكال.

4. يجب أن تتوفر في ماكينة معالجة الشقيما مرافق الإضاءة اللازمة ومصدر طاقة 380 فولت.

ب. احتياطات التركيب

1. يجب اختيار موقع التركيب بشكل عام بالقرب من مصدر المياه الجارية.

2. عند التركيب، يرجى الانتباه إلى ترك مساحة معينة لتسهيل الصيانة.

3. بالنسبة للأجزاء التي تم تركيبها في المصنع، أعد فحصها بعد فك العبوة واربط الأجزاء المرتخية.