إن آلة تغطية فتات الخبز، والمعروفة أيضاً بآلة تغطية فتات الخبز أو آلة تغطية فتات الخبز، هي عبارة عن قطعة متعددة الاستخدامات من المعدات المصممة لتبسيط عملية تغطية فتات الخبز في إنتاج الغذاء. بفضل هيكلها الفعال وقدراتها عالية الأداء، تُحدث هذه الآلة ثورة في طريقة تغليف وإعداد الأطعمة مثل قطع الدجاج والوجبات الخفيفة المقلية. تعمل شركة Taizy Machinery في تصنيع آلات تجهيز الأغذية لمدة 10 سنوات، وقد قامت بتصدير آلات تغطية اللحوم بالعجين والبقسماط الأوتوماتيكية إلى العديد من البلدان الأجنبية، مثل أمريكا وكندا والبرازيل وتشيلي وأستراليا وماليزيا وتايلاند وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة واليمن. وجنوب أفريقيا وكينيا والكونغو وغيرها.
يعمل خبز الطعام على تحسين الملمس والمظهر وملمس الفم مع تعزيز النكهة والحفاظ على الرطوبة. هذا يجعل فتات الخبز واحدة من أهم المكونات المستخدمة عادة في الطبخ.
- يضيف ملمسًا ومذاقًا للطعام: تعطي فتات الخبز ملمسًا مقرمشًا إضافيًا لسطح الطعام، مما يمنحه المزيد من المضغ والملمس. وينطبق هذا بشكل خاص على الأطعمة المقلية مثل الجمبري، وقطع الدجاج، والأسماك، حيث توفر فتات الخبز طبقة خارجية ذهبية مقرمشة.
- إضافة مظهر جذاب: تغطي فتات الخبز سطح الطعام لتكوين طبقة متساوية، مما يجعل الطعام يبدو أكثر جاذبية. يعد هذا أمرًا مهمًا لمبيعات المواد الغذائية التجارية لأن الطعام الذي يبدو جيدًا يميل إلى جذب انتباه المستهلك بسهولة أكبر.
- يحافظ على رطوبة الطعام: فتات الخبز يحبس الرطوبة أثناء الطهي ويمنع الطعام من الجفاف بشكل مفرط. وهذا مفيد بشكل خاص للسلع المخبوزة، حيث يحافظ على رطوبة الطعام بالداخل ويضمن الحفاظ على الملمس والنكهة.
- يعزز نكهة الطعام: فتات الخبز نفسها لها رائحة ونكهة معينة يمكن أن تضيف نكهة إضافية للطعام. بالإضافة إلى ذلك، فإن فتات الخبز قادرة على امتصاص التوابل والبهارات الأخرى أثناء عملية الطهي، وبالتالي توفر نكهة أكثر ثراءً للطعام.
هيكل ومكونات آلة الخبز الفتات
تتكون آلة تغطية الفتات من عدة مكونات أساسية تساهم في أدائها الفعال. وتشمل هذه:
- القادوس: وعاء كبير يتم فيه تحميل فتات الخبز أو خليط العجين.
- نظام الناقل: ينقل المنتج الغذائي من خلال عملية الطلاء.
- براميل الطلاء: براميل دوارة تقوم بتوزيع فتات الخبز أو الخليط بالتساوي على المنتج الغذائي.
- منفاخ الهواء: يزيل الطلاء الزائد ويضمن طبقة طلاء موحدة.
- لوحة التحكم: تمكن المشغلين من ضبط الإعدادات ومراقبة تشغيل الماكينة.
آلة طلاء فتات الخبز من مصنع Taizy تستخدم عادةً مع آلة العجين الأوتوماتيكية. أثناء التشغيل، يتم دمج الآلتين في وحدة واحدة. يتم أولاً طحن الطعام في آلة تغطية اللحوم بالعجين ثم يتم تغليفه بشكل متساوٍ بفتات الخبز في آلة تغطية اللحوم بالعجين مع الحزام الناقل. غالبًا ما يتم استخدام نظام تغطية الفتات المدمج هذا في مصانع تجهيز الأغذية الكبيرة والمتوسطة الحجم.
تتفوق آلة تغطية الفتات في قدرتها على تغليف المنتجات الغذائية بفتات الخبز أو العجين بكفاءة. تتضمن عملية العمل عادةً الخطوات التالية:
- التحميل: يتم تحميل فتات الخبز أو خليط الخليط في القادوس.
- النقل: يتم وضع المنتج الغذائي على الحزام الناقل ويتحرك عبر الآلة.
- الطلاء: أثناء مرور المنتج الغذائي عبر براميل الطلاء الدوارة، يلتصق فتات الخبز أو الخليط بسطحه، مما يضمن طلاءًا متساويًا.
- إزالة الطلاء الزائد: يقوم منفاخ الهواء بإزالة الطلاء الزائد، مما يخلق منتجًا نهائيًا متسقًا وجذابًا بصريًا.
- التجميع: يتم جمع المنتجات الغذائية المغلفة ويمكن الانتقال إلى المرحلة التالية من الإنتاج.
تطبيقات وفوائد استخدام آلة الخبز الفتات
إن آلة تغطية الفتات تستخدم على نطاق واسع في مختلف الصناعات الغذائية، وخاصة في إنتاج قطع الدجاج، الأطعمة المقلية، والوجبات الخفيفة المغلفة. وتشمل فوائده ما يلي:
- كفاءة محسنة: تقوم الماكينة بأتمتة عملية الطلاء، مما يزيد بشكل كبير من سرعة الإنتاج والإنتاج.
- طلاء ثابت: تضمن الأسطوانات الدوارة توزيعًا موحدًا لفتات الخبز أو الخليط، مما يؤدي إلى سمك طلاء ثابت.
- تحسين جودة المنتج: تضمن عملية الطلاء الدقيقة حصول كل منتج غذائي على طلاء متساوٍ وجذاب، مما يعزز الجاذبية البصرية ورضا العملاء.
- خفض التكلفة: من خلال أتمتة عملية الطلاء، تقلل الماكينة من تكاليف العمالة وتقلل من هدر الطلاء، مما يساهم في توفير التكلفة الإجمالية.
- تصميم صحي: تم تصنيع الماكينة من مواد صالحة للطعام، مما يسهل عملية التنظيف والصيانة، وبالتالي ضمان سلامة الغذاء والامتثال للوائح.
آلة طلاء فتات الخبز تستخدم على نطاق واسع في تحضير الدجاج المقلي، شرائح السمك، الروبيان المقلي، الخضروات المقلية، كرات الجبن المقلية، وغيرها من الأطعمة. يمكن أن يوفر تغطية متساوية لفتات الخبز لجعل الطعام أكثر مقرمشة ولذيذة أثناء الطهي.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام آلة تغطية الفتات لصنع بدائل الأطعمة النباتية أو المقلية، مما يوفر مجموعة متنوعة من الخيارات للنباتيين أو الأشخاص ذوي الاحتياجات الغذائية الخاصة. إنها مناسبة لجميع أنواع الأعمال الغذائية مثل سلاسل الوجبات السريعة والمطاعم ومصانع تجهيز الأغذية وما إلى ذلك، خاصة تلك التي تحتاج إلى صنع الأطعمة المقلية بكميات كبيرة.
معلمات آلة الخبز والفتات
معلمات آلة عجينة اللب
| نموذج | TZ-1300 |
| قوة | 0.6 كيلو واط |
| عرض الحزام | 200 ملم |
| مادة | 304 الفولاذ المقاوم للصدأ |
| مقاس | 1300*400*1000 مللي متر |
المعلمات آلة الخبز الفتات
| نموذج | TZ-1600 |
| قوة | 0.92 كيلو واط |
| عرض الحزام | 200 ملم |
| مادة | 304 الفولاذ المقاوم للصدأ |
| مقاس | 1600*550*1500 ملم |
أضف تعليق