تعتمد آلة صنع الروتي والشاباتي (آلة التورتيلا) على نظام تحكم ذكي، يمكنها إنتاج الخبز بشكل مستمر ومتواصل. لا تستطيع هذه الآلة إنتاج الشاباتي فحسب، بل أيضًا الروتي والتورتيلا وخبز الشاباتي النباتي ولفائف الربيع ومنتجات أخرى. يمكن لآلة التورتيلا التجارية التحكم بذكاء في الإنتاجية والسعة وسرعة معالجة الشاباتي. ومن خلال التخصيص، يمكنها إنتاج أشكال مختلفة من الروتي بأحجام وأشكال متنوعة. لذلك، يمكنها تلبية متطلبات المعالجة المختلفة وفقًا لاحتياجات العملاء.
فيديو تشغيل آلة صنع الروتي والشاباتي والتورتيلا
مواصفات آلة صنع الروتي والشاباتي الأوتوماتيكية
| الموديل | الحجم | الجهد الكهربائي | الطاقة | السعة | الوزن |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-120 | 1.60.61.2م | 220V/380V | 5-7KW | 120-200 قطعة/ساعة | 150KG |
| TZ-700 | 5.20.81.4م | 380V | 20KW | 700-1200 قطعة/ساعة | 420KG |
| TZ-1400 | 5.21.051.4م | 380V | 30KW | 1400-1800 قطعة/ساعة | 480KG |
هيكل آلة صنع الروتي والشاباتي التجارية
تتكون آلة صنع الروتي والشاباتي التجارية بشكل أساسي من وعاء الدقيق، لوحة التحكم، جهاز تقطيع العجين، جهاز تشكيل الشاباتي، وأدوات الخبز، وأجزاء أخرى.
وعاء الدقيق يستخدم وعاء الدقيق بشكل أساسي لحفظ العجين. لذلك، يمكن تجهيزه بخلاط عجين قبل أن تقوم الآلة بتشكيل العجين.
جهاز تقطيع العجين يقوم جهاز التقطيع بتقطيع العجين بالكامل الموجود في وعاء الدقيق إلى قطع صغيرة.
جهاز تشكيل الشاباتي تسقط قطع العجين المقطوعة على حزام النقل، ثم ينقلها حزام النقل إلى جهاز التشكيل. بعد ذلك، يقوم جهاز التشكيل في آلة صنع الشاباتي الأوتوماتيكية بالكامل بضغطها إلى شكل دائري أو مربع. من خلال تخصيص حجم لوحة الضغط وشكل النقش، يمكن إنتاج شاباتي بأشكال وأحجام مختلفة.
صينية الخبز يتم نقل الروتي الشاباتي المشكل إلى صينية الخبز على طول حزام النقل. في آلة صنع الروتي الأوتوماتيكية، يتم توزيع صواني الخبز بالتساوي على الجزء العلوي والسفلي من الآلة. لذلك، يمكن لآلة صنع الروتي الأوتوماتيكية chapati خبز الشاباتي من جميع الاتجاهات.
عادةً ما تكون مزودة بآلة تبريد تتبع آلة صنع التورتيلا. فمن ناحية، يمكنها تبريد خبز الروتي وال Chapati في درجات حرارة عالية. ومن ناحية أخرى، يمكنها جمع الخبز لتسهيل التعبئة والتغليف.
مبدأ عمل آلة صنع التورتيلا
تعمل آلة صنع التورتيلا الأوتوماتيكية بالكامل على مبدأ محاكاة العمل اليدوي لصنع التورتيلا. يتم وضع العجين المخلوط في وعاء العجين، فتقوم آلة صنع التورتيلا بتقطيعه تلقائيًا إلى قطع، ثم ضغطها، وتشكيلها، وخبزها. تعتمد الآلة على شاشة تحكم ذكية PLC، يمكنها ضبط حجم ووزن قطع العجين حسب الرغبة. كما يمكن تخصيص شكل وحجم ونمط آلة الخبز وفقًا لمتطلبات العميل. صينية الخبز الخاصة بها هي صينية خبز منخفضة الحرارة، يمكنها خبز التورتيلا من درجات حرارة منخفضة إلى عالية. لذا فهي أكثر ملاءمة لطعم وجودة الشباتي.
خصائص آلة صنع الروتي الشباتي
- آلة صنع الخبز المسطح (الروتي) يتم التحكم بها بواسطة نظام تحكم ذكي، وتحتاج إلى شخص واحد فقط لتشغيلها.
- آلة صنع التورتيلا الأوتوماتيكية تتميز بنطاق واسع من الإنتاج وأحجام الخبز، ويمكنها إنتاج قطعتين أو حتى ثلاث قطع من خبز الروتي في وقت واحد.
- تعتمد عملية تصنيع تشبه صنع الخبز اليدوي، مع مرحلة خبز تبدأ من درجة حرارة منخفضة إلى عالية. لذا فإن طعم الخبز المخبوز يمكن مقارنته تمامًا بخبز الشباتي اليدوي.
- يمكن أيضًا ضبط حجم قطع العجين، وسرعة النقل، ودرجة حرارة الخبز من خلال لوحة التحكم.
- آلة صنع خبز الروتي الأوتوماتيكية لها تطبيقات واسعة. لا يمكنها إنتاج خبز الشباتي المخبوز فحسب، بل أيضًا رقائق السبرينغ رول، وكعك الخضار، ومنتجات أخرى.
خطوات تشغيل آلة صنع التورتيلا الأوتوماتيكية
- آلة صنع خبز الروتي تستخدم مبدأ التسخين الكهربائي لخبز الشباتي. قم بتشغيل طاقة الآلة للتسخين المسبق لمدة 15 دقيقة تقريبًا للوصول إلى درجة الحرارة المحددة.
- استخدم خلاط العجين لخلط الماء والدقيق والمواد الخام الأخرى بنسبة معينة. ثم اسكب العجين في وعاء العجين. تؤثر سماكة الخليط على سماكة خبز التورتيلا النهائي.
- اضبط معلمات محددة مثل حجم كتلة العجين والضغط وسرعة الناقل على لوحة التحكم. احفظ المعلمات المضبوطة في قاعدة البيانات، ويمكنك استخدامها مباشرة في المرة القادمة دون الحاجة إلى تكرار الإعدادات.
- اضغط على زر التشغيل، وسيتحرك خليط العجين في وعاء العجين تلقائيًا نحو فتحة العجين بواسطة المسمار الناقل. بعد ذلك، ستقوم آلة صنع الشباتي بتقطيع العجين ونقله وكبس الخبز وخبزه وفقًا للمعايير المضبوطة.
مكونات خط إنتاج روتي شباتي
يمكن أيضًا دمج آلة صنع روتي شباتي مع خلاط العجين والمبرد وآلة التغليف وغيرها من الآلات لتشكيل خط إنتاج الشباتي. سيوفر خط إنتاج روتي شباتي الأوتوماتيكي الوقت اللازم لخلط العجين يدويًا وصنع الخبز وتغليفه. يتمتع بكفاءة إنتاجية أعلى ويمكنه تلبية متطلبات الإنتاج الضخم للشباتي.
