المادة الخام لآلة معالجة الزبادي هي الزبادي الخام أو مسحوق الحليب، والإخراج النهائي هو الزبادي السائل أو الزبادي الصلب. الزبادي مفضل لدى الناس في الحياة اليومية، ولكن القليل من الناس يعرفون كيفية الحصول على الزبادي؟ ما هي تكنولوجيا معالجة الزبادي؟ اسمحوا لي أن أقدمه لك الآن.
أولا وقبل كل شيء، عملية الحليب المبستر هي على النحو التالي.
الحليب الخام – تصفية – تعقيم – تبريد – تخزين بدرجة حرارة منخفضة – حشوة الزبادي. ما هو نوع المعدات اللازمة؟ عبارة عن خزان التسخين – الفلتر المزدوج – المجانس – ماكينة تعقيم الحليب – ماكينة تعبئة الزبادي.
ثانيا، عملية إنتاج الزبادي السائل: التسخين – الترشيح – التجانس – التعقيم – التبريد – المكونات – التخمير – التخزين بدرجة حرارة منخفضة – التعبئة، المعدات اللازمة لذلك هي: خزان التسخين – الفلتر المزدوج – آلة متجانسة – آلة البسترة – خزان التخمير – خزان درجة حرارة منخفضة – ماكينة تعبئة الزبادي.
إذن ما هو سير العمل في معالجة الزبادي والحليب؟
يقوم خزان التسخين بتسخين الحليب عند درجة حرارة حوالي 60 درجة مئوية، ثم يدخل الحليب إلى الفلتر المزدوج من خلال مضخة الحليب لتصفية الشوائب مثل شعر البقر في الحليب.
بعد ذلك، يدخل الحليب إلى جهاز التجانس من خلال مضخة الحليب من أجل التجانس، ويحتاج كل من الزبادي السائل والزبادي الصلب إلى التجانس. لماذا يجب أن يكون الحليب متجانساً؟ الميزة الرئيسية للتجانس هي أن لون الزبادي يمكن أن يكون أبيض نسبيًا مع مذاق جيد. علاوة على ذلك، فإن التجانس قادر على تكسير كرة الدهون الموجودة في الحليب، وسيبدو الحليب المتجانس رقيقًا ومتساويًا.
لاحقًا، سيدخل الحليب إلى آلة التعقيم من خلال مضخة الحليب، ويمكنك ضبط درجة حرارة خزان التعقيم ووقت التعقيم. درجة حرارة التعقيم العامة حوالي 85 درجة مئوية.
وأخيرا، يتم استخدام الضاغط لتبريد الحليب. يمكن ضبط درجة حرارة البسترة تلقائيًا، وتكون درجة حرارة التخمير حوالي 42 درجة. يصبح الزبادي صلبًا بعد تخميره، وعادةً ما يتم تعبئته بأكواب ورقية.
وقت المعالجة بأكمله حوالي 8 ساعات. حتى الآن، قدرة آلة تجهيز الزبادي هو 200 لتر، 500 لتر، 1000 لتر، ويمكننا تخصيصه لك وفقًا لاحتياجاتك. يرجى الاتصال بنا لمعرفة المزيد إذا كنت مهتما بذلك!